导读：做酒糟鱼片时，这几味香料不能少，越吃越香，最主要还没有腥味
有两种食材是我家经常买的，一种是草鱼另一种就是萝卜，对于这两种食材完全就是因为自己爱吃；我们先来说一下萝卜吧，萝卜的价格超级低，现在都到了5毛钱一斤了，不知道过段时间价格会不会还低呢，前两天看萝卜的价格5毛钱一斤，我一次性就买了10斤。我相信大家都知道萝卜多吃萝卜可以提高人体的免疫力，冬天就是吃萝卜的季节，大家要多吃一点哦；我们再来说一下草鱼吧，吃鱼完全就是看个人的爱好，我很喜欢吃鱼，感觉鱼肉吃起来嫩嫩的，滑滑的味道特别棒。
酒糟鱼片今天我要很大家说的这道美食就是“酒糟鱼片”我相信说起这道美食大多数的朋友都吃过，天冷了多吃这道食材可以暖心暖胃，而且里面含有糯米甜酒，寒冷的冬天和酒糟鱼片搭配起来，实在是棒极了。酒糟鱼片的做法很简单，就是用草鱼、萝卜还有少量的甜米酒做出来的，下面我就把它的做法和大家说一下，喜欢这道美食的朋友可以看一下我的步骤呦！做酒糟鱼片时，这几味香料不能少，越吃越香，最主要还没有腥味！
原材料：草鱼、姜丝、料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉、萝卜、食用油、姜末、蒜末、生抽、糯米甜酒。
制作步骤：
酒糟鱼片1：首先把草鱼刮去鱼鳞，开肚取出里面的东西（一般这一步都是卖家给处理干净了，我们回家在清洗几遍就可以了）把草鱼的鱼腥线给取出来，斜刀把鱼肉给切下来，在把鱼刺处理掉，将鱼肉都切成鱼片。
2：把鱼片放在一个碗中，加上适量的姜丝、食盐、料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉搅拌均匀腌制20分钟（如果搅拌不均匀的话，你就用手抓均匀了）。
3：把萝卜去皮擦成丝，把萝卜丝摆放在盘子中，将腌制好的鱼片铺在萝卜丝的上面，在锅里倒上水，水开后把鱼片端在锅里蒸5分钟就可以出锅。
酒糟鱼片4：在锅里倒上食用油，把蒜末、姜末放进去炒出香味，加上一碗糯米甜酒搅拌均匀，最后放上一勺辣椒面、生抽、食盐、淀粉水搅拌均匀开大火收汁，出锅之前撒上一点葱花即可，把熬好的料汁倒在鱼片上就可以吃了。
温馨小提示：
1、草鱼要记得清洗干净了，特别是鱼肚里的黑东西，要是清洗不干净腥味就会特别大。
2、鱼片记得放上食材腌制20分钟，这样鱼才会更入味。
3、最重要的就是我们的料汁，熬料汁里的食材缺一不可。
好了说到这酒糟鱼片就做介绍完了，做法挺简单的，建议大家在买草鱼的时候，要买新鲜的活鱼啊，这样做出来的味道才会更鲜！
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