炎炎夏日，这时候吃点什么好呢？吃这个吧，味道鲜美又营养
一种豆制品，是用特殊的工具压制而成，颜色米黄，自带清香，可以凉拌、也可以炒食，营养也特别丰富，且物美价廉，受到了大家的喜爱。下面分享千张的具体步骤给大家，夏天不知道吃什么的朋友可以试试，是道不错的家常菜。
千张卷
配料：千张适量、肉末适量、胡萝卜适量、葱适量、生粉适量、盐适量、酒适量、酱油适量、白糖适量、水适量、姜适量、醋适量
做法：1.肉末加入胡萝卜切碎，盐，酒，酱油，白糖，水朝一个方向搅拌上劲。
2.加入葱切花，适量生粉搅拌均匀备用。
3.千张卷切成大小合适的长方形状。
4.取一张千张平铺，在中间的一端放适量拌好的肉末。
5.将两端往中间折一下。
6.从有肉馅的这端卷起，千张卷就卷好了。
7.把所有千张卷卷好铺在盘子里。
8.把姜切片放在上面，加适量盐，酒，酱油，白糖，醋，葱段上锅蒸10分钟。
9.喜欢香油的可以淋上一点更美味哦。
水煮千张
主料：豆芽、千张、肉馅
辅料：盐、葱、姜、蒜、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉、生抽、淀粉
做法：千张对折切丝，千张和豆芽分别焯水，盛出铺到碗底，锅中倒油，加入葱，姜，蒜，肉馅，料酒，炒至发白，加入郫县豆瓣酱炒匀，加入生抽，盐，胡椒粉，清水，大火煮开，最后加入水淀粉收汁，淋在千张上即可。
千张包子蒸带鱼
主料：带鱼1条、千张包子5个
辅料：小米椒少许
调料：色拉油少许、食盐适量、姜适量、生抽少许、胡椒粉适量、江米酒1勺、蒸鱼豉油少许
做法：
1、将带鱼内脏清洗干净，去鳍切小段，将两面都斜切花刀，加入生抽少许，加点盐，胡椒粉腌制10分钟
2、将带鱼和千张包子摆盘，加点姜丝，加几滴生抽，加一勺酒糟，根据口味可以放入一点小米椒，放入蒸锅中蒸10分钟
3、将蒸好的带鱼端出，加入少许李锦记蒸鱼豉油，锅内烧一点色拉油，再淋在鱼身上，加点葱丝装饰就可以食用喽
口蘑炒千张
主料：口蘑克、千张1张
辅料：大蒜1个、盐1勺、食用油1勺、家乐热炒鲜露1勺、葱适量
做法：准备好食材：口蘑，切片，千张，切成宽丝状，大蒜、还有葱；热锅，放入油，然后再放大蒜，煸香；放入口蘑，翻炒；再放千张，翻炒，轻点，稍微拌下就可以了；加入盐、和少许清水，焖烧一小会；水开后，加入家乐，热炒鲜露，翻拌下；放入葱段，就可以出锅了。
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