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柳州超级好吃的十大特色美食排名榜

今天,小编和大家一起盘点一下柳州有哪些好吃的特色美食吧!

一、柳州螺蛳粉

提到柳州的美食,大家第一印象马上会想到是“柳州螺蛳粉”,没错!柳州的螺蛳粉全国出名,很多游客慕名前来柳州只为了能够吃上一碗正宗的螺蛳粉!

二、田螺鸭脚煲

田螺鸭脚煲早已成为柳州人民必吃的美食,经过油炸的鸭脚与田螺加入酸笋、辣椒、螺蛳料、芋头、土豆、鹌鹑蛋、腐竹等食材一起熬制而成,撒上一些紫苏,鲜味十足,鸭脚炖得软烂入味,口感酸辣醇厚,让人越吃越停不下来,到柳州游玩的小伙伴一定要尝一尝,千万不要错过啦!

三、柳州卷粉

在柳州这个城市除了螺蛳粉非常受欢迎之外,还有一种粉也非常受到柳州老百姓的喜爱,那就是柳州的卷粉,柳州的卷粉和一般我们常见的肠粉、卷筒粉外形有些相似,但是它们两者的口感完全不同,柳州卷粉是比较宽的切粉,口感在嫩滑之中还带着一些韧劲,没有肠粉和卷筒粉的口感这么棉软,最常见的馅是木耳肉馅,配上辣椒、酸豆角、花生碎、酸笋、酱汁等一起食用,味道酸辣可口,汤汁包裹着卷粉,咬上一口,味蕾瞬间得到了极大的满足。

四、柳城云片糕

柳城云片糕早在清乾隆年间(~年)已开始生产,历史悠久,产于柳城县凤山镇,柳城的云片糕具有洁白如雪、薄如纸片、质地滋润细软、吃起来入口即化、细腻软糯、香甜可口,并且能够久藏不硬的特点,成为了是居家、旅游、待客、馈赠亲朋好友的上乘佳品。

五、牛腊巴

牛腊巴是柳州的一道传统的特色美食,使用上等的牛肉放入食盐、食糖、辣椒粉、芝麻等烤制而成,其外观色泽红光油亮、味道香浓,牛肉香辣有嚼劲,回味起来还有一些牛肉的清甜,让人越吃越容易上瘾,小伙伴们到柳州游玩,可以带一点牛腊巴作为手信,送给自己的亲朋好友哦。

六、芙蓉酥

芙蓉酥是柳州市融安县的一道特色菜肴,其在融安还有“没得芙蓉酥,就不成宴席”的说法,可见融安的百姓们对芙蓉酥的喜爱。这道菜肴以瘦猪肉、鸡蛋、虾米、山药、香菇、冬笋、马蹄等10多种荤素蔬菜为原料,经过制馅、加蛋皮面、油炸等10余道工序制作而成。制作完成后的芙蓉酥色泽金黄、外酥里嫩,入口酥脆可口、肉馅饱满紧实、油而不腻,风味独特,小伙伴们可以尝一尝!

七、蜂巢香芋角

蜂巢香芋角是柳州的一道特色小点心,其主要食材是用广西荔浦特产的槟榔芋角制成芋泥皮,炒熟后的猪瘦肉、虾仁、冬菇等作馅,包成角形,然后下油锅炸制而成。成品形状像蜂窝、色泽金黄、外酥里嫩、馅有微汁,香浓鲜美,深受男女老少的喜爱!

八、螺丝鸡

螺蛳鸡相信小伙伴们都没有听说过这个做法吧,其实螺丝鸡在柳州非常受当地百姓的欢迎,顾名思义就是将螺丝和鸡肉一起煮,做法多样,有煮汤锅的,有煮干锅的,干锅的比较香,搭配酸笋和紫苏叶两种比较有特色的食材,吃起来酸爽脆口,酸辣够味,非常开胃!

九、毫细松

毫细松是柳州市鹿寨县的四大非遗菜之一,它主要是用肉沫、莲藕沫、香芋沫、香菌沫、马蹄沫、花生米等十多种食材剁碎后重重混炒,成品色香味俱全,吃上一口,满口爆香,让人忍不住多吃几口。

十、酸鱼、酸肉、酸鸭

“侗家有三宝,酸鱼、酸肉和酸鸭”,和侗族一样苗族也嗜好酸味,其中酸鱼、酸肉、酸鸭也成为了柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备的菜肴,其主要是把新鲜的猪肉、鱼肉、鸭肉加入糯米饭、辣椒、食盐、白酒、甜酒糟等放入到密封罐里发酵而成,风味独特。食之皮脆肉鲜、酸辣开胃、唇齿留香,小伙伴们到柳州游玩,可以尝一尝这道具有民族特色的佳肴哦!

酸鱼酸肉酸鸭


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