「本文来源：九派新闻」
酿酒，作为中国传统工艺，历时千年的发展离不开一个个酿酒人的传承与创新。
而今天我们就介绍一位资深酿酒人——高传强。
高传强，现任安徽宣酒集团股份有限公司副总经理、总酿酒师。
湖北工业大学生物工程硕士，轻工系列正高级工程师，合肥工业大学食品与生物工程学院博士研究生兼职导师，江南大学生物工程学院硕士研究生校外指导老师、粮食发酵与工艺国家工程实验室外部专家，第六、七、八、九届白酒国家评委，中国白酒工艺大师，全国白酒标准化技术委员会芝麻香型白酒及酱香型白酒分技术委员会委员。
高传强是中国芝麻香型白酒酿造领军人物之一，师从已故中国白酒泰斗沈怡方先生。从业逾30年，集制曲、酿造、品评、酒体、酿造工程设计、施工管理等专业知识于一体。对酱香型白酒、芝麻香型白酒、绵柔型白酒均有独到的研究。此外，对酒体健康功能因子及饮用舒适度方面的研究居于国内领先水平。
他是《芝麻香型白酒国家标准》主要起草人和起草专家组成员。在国内外期刊发表学术论文30余篇，申报发明专利10余项。
在研究方向上，高传强对白酒酿造微生物、传统大曲及现代麸曲培养、酿酒工艺、白酒品评、白酒风味成分研究、酒体设计、香型融合、白酒酿造全过程工程设计及现代化技改、固态发酵等方面有着深厚的造诣与实践经验。
此外，对小窖酱香型白酒的微生物种群、结构，核心菌群生长规律、代谢途径，酿酒工艺，风味组份特征，健康功能因子的研究，风味组份对酒体适度影响的研究等均居于国内领先。
三十余年来，高传强对一杯好酒的探索一直没有停止过。
-年期间对淡雅浓香型白酒进行了深入系统的研究，是国内最早进行淡雅浓香型白酒研究的技术人员之一。
-年期间，对芝麻香型白酒这一珍稀、技术难度高、国内技术资料少、相关研究也很少的酒种展开了系统的研究，进行了一系列技术革新，形成较完整的工艺体系与质量控制体系，在不增加管理费用和设备投资的前提下，生产能力提高了20%，芝麻香优级酒比率提高了50%。
年开始，在中国最大的小窖酿造基地——安徽宣酒集团小窖酿造基地，高传强的才华得以尽显。高传强守正创新，对传统的酿酒工艺，进行科学化、标准化、智能化、生态化的改造，所有的工作环节，全部制定作业标准，保证产品品质的稳定与大幅度提升，让酿酒更科学，更现代化。
年，宣酒芝麻香型原酒生产扩能、技改项目。该工程总投资3.5亿元，年产芝麻香原酒能力达到吨。进行了一系列的集成创新，推动传统产业的转型升级，整个工程设计充分体现了“三节一减排”的生态经济理念。
对推动酒业进步，高传强做出了突出贡献：负责国家发改委投资《5万吨/年废渣综合利用项目》的预算项目，在白酒行业对酒糟的综合利用具有示范及推广价值，被国家经信委列入推广目录;成功、设计建造了江苏泰州梅兰春酒厂的现代化技术改造工程;在国内率先将圆盘制曲这一先进的技术装备应用于芝麻香型生产所需用的细菌、酵母及曲霉的培养，彻底改变中国白酒传统麸曲落后的培养方式，不仅质量水平稳定可靠，而且节约人工成本90%以上。
凭借着一腔热情与努力，高传强获得了事业上的优秀成果。
年被中国食品业工业协会授予“中国白酒工艺大师”称号;
-年被中国国家标准化管理委员会聘为“全国白酒标准化技术委员会芝麻香型白酒技术委员会”委员;
年获“江淮大匠”称号;
年获安徽酒业十大酿酒大师奖;
获“安徽省食品行业领军人才”称号;
年被江南大学生物工程学院聘为硕士生校外导师；
年获宣城市政府第一届“宛陵优才”称号;
被中国副食品流通协会聘为“中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会专家委员会”专家委员;
年被合肥工业大学食品与生物工程学院聘为博士研究生兼职导师。
三十多年来，他越来越觉得内心的快乐，都是在期待着每一杯好酒的出现。一辈子只为酿一杯好酒！(姜继元)
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