专门用于盛酒
字形似“两人手捧酒坛”
著名的四羊方尊
因四只卷角羊各踞一隅而得名
是现存商代青铜方尊中体型最大者
高58.6厘米
可以盛放30-40瓶容量的“飞天茅台”
▲四羊方尊,商代,出土于湖南宁乡,现藏于中国国家博物馆壶
同样用于盛酒深腹小口、没有提梁外形与今天的“壶”字仍极为相近▲?jì仲壶,高14.8厘米,西周,现藏于上海博物馆
爵
经常在影视剧中出现但它并非一种饮酒器而是用于温酒将爵底三足置于炭火之上加热酒体即可▲窄流平底爵,商代,高14.5厘米,现藏于河南博物院;古人认为神不饮食,但喜欢闻味,爵中之酒加热后香气四溢,可用于敬神贵州的贵,它很贵
拆开其实就是“中国的一个宝贝”。
以山为贵。“贵州地形复杂,隔一座山,味道就有差异。我很喜欢这样带有探险意味的美食体验。”美食家陈晓卿如是说。隔一座山就有不同的奇峰异景,隔一座山就有不同的饮食口味,隔一座山就有不同的民族风情......贵州如一个想象之外的世界,越是无法想象的地方,越是充满了魅力。贵州的“富有”是独有的山水生态好水出好酒,好酒真不贵,可您真的懂酱香吗?(小贴士不错,耐心读完)酱香酒在制作工艺上又分四种,从优到劣依次为:坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,窜香酒。坤沙酒是正宗的酱香酒,用料多(5斤原料出1斤酒),其灵魂是“回沙”工艺:1年生产、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒(也就是常说的生产工艺),并经过三年以上窖藏才出厂,其高粱破碎率小于等于20%。影响坤沙酒品质和风格的因素很多。仅在用粮上,仁怀的小红粮和川南的糯高粱都可以酿造品质很好的坤沙酱香酒,只是小红粮酒的品质更好一些,而东北高粱由于直链淀粉含量较高,发酵淀粉消耗较快,按坤沙工艺酿酒,还没发酵7次便提前追糟,所以一般用它做碎沙酒。
品质好、产量低、周期长,这是坤沙酱香酒较其他类型酒贵重的主要原因。
窜香酒是垃圾(坤沙第九次蒸煮后丢弃的酒糟)加入酒精再蒸馏一下出的酒,品质极差;碎沙、翻沙介乎二者中间。可以肯定的是,它们常常冒充坤沙酒招摇过市。
一杯醇酒,无量乾坤。如今酱香好酒难求,不是太贵,就是太假。
最有名的坤沙酱香酒,毫无疑问是茅台镇的“国酒”飞天茅台(注意,飞天茅台才是坤沙酒,茅台王子是碎沙酒,茅台迎宾则是翻沙酒)。飞天茅台之好,无须多说。只有一个问题:我们喝得起吗?
(坤沙茅台价格已飞天,其成本究竟是多少,谁也说不清楚)
市场上也众多自称的坤沙酱香酒,几十元到几百元不等,价格相当美丽。只有一个问题:我们信得过吗?
一分钱未必是一分货,但一分货往往是一分钱。真正的坤沙酱香酒,终端零售价格至少在元以上(还要谨防以次充好),优级的更是另当别论。
那么,除了飞天茅台,是不是就喝不到既实在又亲民的坤沙酱香酒了呢?
当然不是。万物皆有裂缝,那正是光照进来的地方。
据说在茅台镇喝酒,拿矿泉水瓶装的才是最高礼遇,因为那一般都是当地酒厂老板自己的特制酒。其次是光瓶酒,就是没商标的酒,那是当地的社会人之间流通的酒。如果是上飞天茅台了,那只说明你是一个普通客人,出于礼节和商务需求,表示一下。
可见,茅台镇除了茅台,民间依旧有好酒。
“义兴恒”15年优级坤沙酱香酒就是这样一款朴素的光瓶年份好酒,它配得上任何一位真正懂酒、爱酒的人。
这款酒源自茅台镇7.5平方公里内中国优质酱酒核心区的汉台。与茅台酒厂隔水相望,距离不到米,跟茅台同取一河之水(赤水河),同享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物群等绝佳的酿酒自然生态环境资源。
“义兴恒”15年优级坤沙酱香酒由汉台酿酒师小批量私酿勾调,普通市面不可寻,即使与汉台出产的其它渠道产品相比,也不等同。它的原料是最好的仁怀小红粮和当地小麦(小麦作酒曲),而且坚守传统的工艺,绝无任何添加,每一滴都是15年坤沙酿制,与坤沙茅台的内容和工艺是一样一样滴。酒体酱香突出,入口酱味响亮,微苦带甘。口感层次丰满细腻,酱香夹着淡淡的焦香以及花香逐层释放。回味悠长,空杯留香持久。
可以负责任地讲,这款酒,比碎沙的“茅台王子”好得多,胜于普通的“飞天茅台”,略逊于15年的“飞天茅台”,甩翻沙的“茅台迎宾”不知多少条街。可以盲评PK。(茅台酒如此鱼龙混杂,是追求利益最大化的结果,毕竟坤沙酒糟扔了也挺可惜。茅台都如此,何况其他厂家)
(仁怀小红粮,也叫红缨子糯高粱,是酿造酱香酒最上等的原料)
用最优秀的小红粮并以传统工艺酿造的坤沙酱香酒,内在的微生物会自己进化,因此越囤越香,所以也叫活酒。现在采取“新工艺”即食用酒精、食用香精等勾兑的酒则越存越淡,谓之死酒。这样的死酒存在手里若干年,结果不过是从一瓶当年的垃圾变成一瓶收藏多年的垃圾,甚至不能喝。
15年是坤沙酒最佳饮用年龄的开始。“义兴恒”15年优级坤沙酒,每存一年至少增值20%,是对抗通货膨胀的利器。
(酒花是判断酒品的可靠指标之一)
这么好的酒,价格究竟几何?不要吃惊:1箱6瓶仅售元,还不到一支同等级别的“凌虚醉”的价格,差不多是同样年份的一支飞天茅台的六分之一。单瓶比较,则仅仅是15年飞天茅台的二十五分之一!这是老百姓真正喝得起的优级(一定要记住是优级)年份坤沙酒。
义兴恒为何这么亲和惠民?
因为特殊的机缘,成全了它无比亲民的价格,让普通一族也可以领略顶级茅台的独特风味。
首先,这是酒厂给名满天下的北大H教授的内部价。酒厂希望借助教授的朋友圈提升推广自己的酒品牌。
其次,这个价位是在集中采购一定数量的基础上设定的。
再次,传统包装的酒之所以贵很多,是因为作为商品,必须有酒瓶贴、包装盒子、纸袋设计费、制作费、烫金、烫银、烫黑金、压凹起鼓、市场推广、品鉴会……元的酒,至少有元花在了这些方面。“义兴恒”15年优级坤沙酱香酒省略了这些烧钱的环节,不做任何唬人的包装,只是用传统酱色玻璃瓶子,封口,外包老绵纸,盖上几个戳儿。箱子内衬对酒瓶全包裹的便宜泡沫。
这样裸价、可靠的优级坤沙酱香陈酿,多囤一些,时间越久,越醇厚绵柔。
汪曾祺这样说过“人的口味要宽一点。”因为那里藏着,我们对生活的爱。
*中国有良知文化名人圈酒
*堪比元以上大品牌酱香
*只卖15年坤沙酱香老酒
*质优价廉,保值增值(妥妥硬通货)
*不好喝,退全款(凭良心评价,不抬杠)
五星信誉担保
(此酒系出名门,感兴趣私聊)