蔬菜烘干机，全称脱水蔬菜烘干机，也称果蔬烘干机，是一种特殊的新鲜或时令蔬菜脱水烘干设备。
蔬菜、水果等物料通过上料机在网带上均匀分布，将烘干加热部分通过传动拖拽，使物料在烘干部分完成烘干脱水冷却全过程，通过大量统一的热量和质量循环交换。烘干成品不断运出。包装或进入下一过程。
1.可以最大限度地保留产品的营养成分和颜色。
2.干燥区。可调节温度和网带的运行速度，以满足蔬菜的特殊性和质量要求。
3.不同的工艺流程可以根据蔬菜的特点来选择，并且可以添加必要的辅助设备。
适用于食品、饮料、制药等行业，具有各种其它设备无法完成的功能。该机不用蒸汽，大大节约能源，降低成本。给料辊烘干机通过带式输送机或斗式提升机进料斗，经过进料口加料。辊烘干机的主体为微倾的转缸，当物料进入缸内，通过接触缸内热气的下游或与加热壁有效接触的方式烘干，烘干后产品从另一端的下部排出。
进料由皮带输送机或斗式提升机送入料斗，从进料口加入。鼓式烘干机的主体是稍倾斜转动的缸体，当物料进入缸体时，通过与缸体热气的下游或反流或与加热壁的有效接触，进行烘干，烘干后产品从另一端的下部排出。
在烘干的过程中，材料在重力的作用下，借助滚筒的缓慢转动，由上向下移动。滚筒壁装有直接复制板，不断拾取和喷洒材料，大大增强了材料的热触面，增加了烘干速度，使材料前进。在热载体（热风、烟）烘干材料后，旋风除尘器将狭窄区域内的灰尘进行收集和清空。
1.结构简单，故障少，操作方便，维护成本低，运行稳定，生产能力大，连续运行；
2.适用范围广，可在不影响产品质量的情况下，干燥粉末、颗粒状、条状、块状材料，操作灵活。
3.清洁方便，设备大，安装拆卸困难，热容系数小，热效率相对较低(但蒸汽管筒式干燥机热效率高)。
：硫酸铵、硫化碱、安福粉、硝酸铵、尿素、草酸、重铬酸钾、聚氯乙烯、硝酸磷肥、钙、镁、磷肥。
：颗粒强糖维生素麦乳精。
石灰石、泥炭、黄铁矿。
：铁粉、扁豆、垃圾磨料、火柴棒、木屑、酒糟。
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