据说白酒是纯粮酿造的，但10个酒厂中有9家没有冒烟，这是为何
据统计，中国白酒的年消耗量相当于杭州西湖的水量。生产白酒所需的粮食约为万吨，数量惊人。然而，可以看出，中国白酒朋友对白酒的喜爱程度有多高。
合理地说，酿造白酒时使用的原料是谷物，数量如此惊人，应该会产生很多酒糟，但现在10家酒厂中有9家没有烟雾，没有酒糟。为什么是这样？许多白酒朋友也对此感到困惑，有些人甚至认为大多数酒厂现在都在混合白酒。
为了让每个人在喝酒时都更放心，作者特别找到了一位经验丰富的酿酒师，据他说：酒厂看不到酒糟，不吸烟有以下两个主要原因，提前了解不要遭受损失。
第一点：环保升级
以前酒厂抽烟，主要是粮食煮的时候，以煤为主要燃料，煤完全燃烧的时候会冒烟，但是这样的烟会造成环境污染。
后来，国家下令环保生产。在政策的鼓励下，酒厂升级了酿造设备，从煤升级到电，以电为主要燃料烹饪原料，不仅可以提高效率，而且环保，不再产生烟雾，杀死两只鸟。
第二点：酒糟回收利用：
正规酒厂每天白酒产量很高，必然会产生大量的酒糟(食物反复煮沸后留下的残渣)。以前酒糟都堆在酒厂的空地上，但时间长了不仅会滋生细菌，影响空气中的微生物群，还会变得非常刺鼻。所以酒厂每隔一段时间就会把酒糟拉出酒厂处理。
但事实上，在目前的酿造技术中，酒糟中的食物并没有完全破碎，所以它们也可以回收利用。碰巧国家也提倡节约食物。因此，大多数酒厂现在与农场或农民合作，将酒糟再利用成牛羊鱼的食物。
综上所述，酒厂现在不抽烟，酒糟只是因为设备升级和生产理念的改变，并不意味着酒厂生产的酒是“勾兑酒”。
但不可否认的是，市场上假酒和混合酒的数量确实很多，这也让很多消费者在选择白酒时感到困惑，不知道该选择什么样的白酒喝，不妨看看老酒朋友喝什么酒，他们有丰富的经验，喝大多数是纯白酒，像以下两个，专家“香饽饽”好喝不贵，看你喝过吗？
城固特曲
这款酒产自陕西，当地有一家酒厂“酒企一枝花”由此可见，酒厂在当地的知名度很高。
这款酒的酒质清澈，非常好“北派”浓香型白酒的韵味，入口酒劲十足，窖香与焦香很好地混合在一起，甘甜爽滑，口中有淡淡的粮香，清爽醉人。
秉衡的故事
此酒产自贵州省茅台镇，虽然不像茅台等高端产品那么有名，但此酒的工艺水平和品质口感绝对达到了高端酱酒的水准。这款酒用的工艺是和茅台同样的大曲坤沙工艺，而酿酒的原料全都是贵州当地的优质糯红高粱，水源则来自赤水河，整个酿造过程需要经历30多道复杂工艺。
为了能让酒体的品质达到最佳状态，所有的新酒都要新存放15年，目的就是为让酒体自然陈熟，之后再用十年的老基酒精心盘钩。当你打开瓶子的一瞬间，就能闻到老酒的陈香，以及浓郁的酱香味。酒液微黄透亮无杂质，入口绵柔醇厚，绝对是百元级酱香酒里的王者！
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这是茅台镇生产的传统酱酒。味道9分像飞天，酒质干净，价格实惠，在酒圈很受欢迎。喝过这种酒的专家也称这种酒为“小茅台”。
酒厂位于赤水河上游峡谷，自然资源丰富。此外，它离茅台酒厂只有一堵墙。因此，使用的微生物群和相似的酿造环境是一致的“茅香”十足。
这款酒是以优质红缨子糯高粱为原料，用工艺反复烹调，取酒后陈放20年，再用老酒调香，使酒质更加完美。
这款酒的酒微黄，但干净透明，酒花饱满。喝一口，首先感受到的是食物的香味，然后是酱汁的香味。沉香接踵而至，醇厚典雅，适口性强，口中余香袅袅。真是好酒！
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