酱香酒是目前公认的健康酒，越来越受到消费者的喜爱。那么什么是酱香味的酒呢？消费者和分销商似乎都不理解这一点。那么本文老陈将和大家一起谈谈酱香酒的生产过程中产生的茅台味利口酒的种类。看完之后，相信你对酱香酒会重新有很深的了解。
根据酱香酒的生产工艺不同，它一般分为四大类，即相关沙酒（即坤沙酒）、碎沙酒、翻沙酒和串香酒，四大类酱香酒的质量依次下降。最好的是就是坤沙酒，这是我们常说的以贵州茅台酒为代表的传统制作的酱香酒；最差的就是串香酒，用食用酒精催化酿制的。比如某宝上卖的元一箱（六瓶）的产品基本都是这样的产品，不建议买这种酒。在遵义地区，“沙”的意思是红高粱或糯高粱，最著名的是当地的“红橡子”高粱。因当地高粱小而红，故称“沙”。红橡子高粱，又名糯高粱，籽粒小，皮厚，淀粉含量高，经得起反复烹煮。外地的高粱通常在采收完第五酒后进行干压，只有当地的高粱才能回收七次酒。“下沙”是指高粱，是酿酒的主要原料。在酿酒过程中，由于沉积的“沙子”的完整程度不同，才导致酿造出不同的白酒。投入比较完整的高粱，出产的酒是“坤沙酒”；用磨碎的高粱酿制的酒被称为“碎沙酒”；使用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟。加入新高粱、新药曲后，酿制的酒称为“翻沙酒”。
第二就是碎沙酒，碎沙酒是一种用曲酱调味的酒，也是用高粱碎制成的酒，它的生产周期短，产酒量高，品质一般，酒的风味和重量不如大曲酱酒好；它不经过高温累积发酵过程，也不需要严格的“重新打磨”过程。煮两三次后用完。此类酱香利口酒的生产成本相对较低，目前市场上销售的中低端产品大多属于此类。
再接着就是翻沙酒，它是以坤沙酒9次蒸制番沙酒后丢弃的酒糟为酒糟，并加入新高粱、新药曲，制成名为“翻沙酒”、“翻沙酒”的酒。周期短，回报率高，生产成本低，质量差，目前市场上流行的产品基本都是这样的产品。最后就是串香酒，串香酒是用坤沙酒和废弃酒糟经过九次蒸煮后制成的。该产品用食用酒精蒸馏。产品质量差，成本低。最差的就是串香酒，用食用酒精催化酿制的。比如某宝上卖不到元一箱（六瓶）的产品基本上都是这种产品。严格来说，这些产品并不是真正的酱香酒。
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