酒我们都知道，需要在蒸熟的粮食上放入酒曲发酵成酒的。但是这个酿酒最后的残渣呢怎么处理的？这个毕竟是粮食的产物。
原来这个残渣叫做酒糟，也叫做甜酒。酒糟的用途很广，在不同的省份用途也不同。
这个酒糟是我国部分省份的特色美食，富含多种矿物质、维生素、碳水化合物等深受本地人的喜爱。糯米酒糟营养丰富，香气十足，是女人坐月子必吃的补品，使用后奶水充足。同时还具有活血化瘀、促进血液循环、暖胃养脾等功效，发酵过程中赋予了糯米的特殊香味，营养成分更容易被人体吸收，可增进食欲，帮助机体消化。并且还可以提神，解除人体的疲劳。
研究表明吸烟不仅容易患肺癌，而且还容易得胃癌。因为抽烟人们认为尼古丁进入人体的肺部，只会被肺吸收，其实烟会通过食道进入胃部，导致胃黏膜受损，出现缺血缺氧等症状。时间久了就会出现胃溃疡，增加胃癌的发生率。同时经常食用低酒精的食物可促进胃的血液循环，降低胃病发生率。
酒糟同时也是属于酒精制品，里面含有大量的酒精、糖分，肝功能不好、有糖尿病的患者慎用。小孩子也不能过多食用，否则会出现头晕恶心等症状如同醉酒一般。
酒糟还能作为牛的饲料，但是用量不能过大，时间不能久否则牛会出现胃酸过多，瘤胃膨胀等疾病。
用温水将酒糟和匀还能作为面膜敷面8分钟就可以，具有美白养颜的功效。对酒精过敏的酒不要用了。
酒糟的用途很广，千万不能浪费，我们要节约粮食做到物尽其用。
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