误区1：土中埋酒
忘了看的哪部电影了，传说古代绍兴一带，当女儿出阁，要将埋在后院里的就破土，名为“女儿红”。故事情节太美，一种强烈的仪式感，一种不舍得女儿出嫁的强烈情感，通过这个传说或习俗，充分的表达出来了。
前不久，看某短视频APP，里面依然有人拍摄，从泥土里取出酒的全过程，好像在述说着古老的传说，貌似在诠释着酒的历史悠久的文化。依我看，全是营销的噱头，不信我们徐徐道来。
但凡去过茅台镇，只要是家里酿酒的，随便问个人，酒埋地底下？WTF?那绝对是毁了。茅五剑泸没有一款酒是埋地下的。尤其酱香型是最讲究年份的酒，不像浓香型讲的是“窖龄”。
到过茅台酒厂参观的人，你会发现“国酒”的基酒，都保存通风透气，略有采光的一楼或二楼，并且盛酒的大陶缸上写着“通风、干燥、阴凉保存”。
那么为什么是在这样的环境呢？还有为什么会选择陶罐呢？
一、结构致密的陶罐或瓷罐。陶罐致密不漏，小分子可以呼吸渗透。紫砂孔略大，易漏酒；玻璃，小分子的有害物质出不来。
陶酒罐二、适当的温度。一则保持微生物的活性。冬天冰点以上，夏天不能暴晒。温度范围在3-23度左右。
三、避光。不可爆嗮，太阳光中的紫外线会杀死酒中的活性成分，导致发酵停止。
酒窖四、干燥。渗透作用的影响，潮湿的环境让水反渗入坛，水逆酒坏。
误区二：胶布缠酒瓶
珍藏多年的老酒老办法，就连售老酒的酒商如此封酒？
不知道注意观察过瓶口没，一般胶布发白，不多久胶布就掉了，再则胶布上的胶将瓶口脏，影响藏酒品相。
胶带缠酒正确做法:
1、蜡封。
蜡封是古老的封坛，适用于酒坛或者陶瓷头或玻璃头的瓶塞，这样处理，密封性本身就非常好。如果塑料盖，蜡封容易导致变形。
蜡封酒2、生胶带。
也叫生料带，白色的，装修缠水管水龙头，因其化学性质稳定，不带胶，质地柔软且密封性能好，一块钱一卷，用来封酒瓶是不错的选择。
生料带误区三：溶洞、地洞藏酒
洞藏酒这个噱头也是市场营销的手段。阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟。
洞藏酒误区四：酒糟埋酒
酒糟埋起来储存白酒，也是噱头。为什么这么说，因为新酒糟味重，老酒几乎没有糟味。一则时间久了容易串味；再则酒糟会受杂菌感染发霉，产生黄曲霉等剧毒菌类，这无异于拿命开玩笑。
发霉的酒糟先就写这么多，如果喜欢本文，欢迎收藏，转发分享
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