去年，我们村里的一个年轻小伙子辞去北京的工作回来家里搞起了养鸡，一下子“大学生读书读傻了，不好好上班回家养土鸡”的消息就炸了整个村。只看到阿文的老爸，从之前的满脸骄傲变得愁眉苦脸。
不过不管别人怎么说，阿文还是跑到了自己家的山里建起了小屋，养起来了土鸡。据说，电商的快速崛起确实也让阿文赚到了第一桶金。可是就在前两天，老妈告诉我村里都在议论呢，阿文家的土鸡得了鸡瘟拉白屎，上百只土鸡死的死、病的病，那些刚下出来不久的土鸡蛋也没人敢买了。有的人在嘲笑阿文不好好上班回来瞎搞什么啊，有的人在可惜了那些土鸡和土鸡蛋，也有的人说阿文太可怜了……
今天一看新闻，才知道鸡蛋又跌价了，可谓是历史最低。这让我想起来，之前新闻也报道了最近要少吃鸡鸭之类的生禽，因为禽流感又新来了一波。
其实鸡蛋降价一般无非是这些原因。一则是鸡病的影响。每到禽流感、鸡瘟盛行的时候，鸡肉、鸡蛋的价格就直线下降，人们人人惶恐而不敢食用从而降低了对鸡肉和鸡蛋的需求。二则是大规模的养殖，造成了供大过于需，从而引起了市场价格的波动。
而最近鸡蛋的价格一降再降很显然是前者。无论鸡蛋经历了什么样的波动，依旧不会阻挡人们对于鸡蛋美食的热爱。为了安全起见，建议大家最近少吃一点，实在想吃也尽量到超市之类有保障的地方购买，还有吃的时候一定要做熟。
看外观：普通鸡蛋与土鸡蛋相比颜色较为统一，蛋壳较脆薄。此外，土鸡蛋的外壳颜色较浅、细腻有光泽、质地较硬，而普通鸡蛋则较为粗糙。
看个头：一般而言，土鸡蛋的个头比起普通鸡蛋略小，有时候个头大小也不够统一。
看蛋黄：土鸡蛋的蛋黄呈金黄色，普通鸡蛋蛋黄颜色较浅，土鸡蛋蛋清更透明、粘稠。而且土鸡蛋个头小，但蛋黄却并不比普通鸡蛋的小。
：鸡蛋、酒糟（酒酿）、红糖、玫瑰糖、猪油。
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1、锅内放入适量清水煮沸，放入猪油、红糖煮至融化；
2、打入鸡蛋，煮至凝固成形，中间不要搅动；
3、放入酒糟搅拌均匀，待鸡蛋熟透即可关火；
4、舀入碗内后，放入一勺玫瑰糖即可。
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