五花肉怎么炖更好吃，一定要加1红，增色增香增营养，一口就爱上
五花肉的做法可谓是多法多样，喜欢吃五花肉的朋友，相信都吃过很多不同做法的五花肉，红烧五花肉，蒸五花肉，香煎五花肉等等其他各种做法。
但是我今天分享给大家的五花肉做法，相信绝大多数人都没有吃过，或许你听过，但是你肯定没有吃过，如果你吃过这样做的五花肉，绝对算得上是一个真正的吃货，话不多说，一起来看看，这道别样的五花肉。
红糟是沿海这边的人们自酿的一种红曲酒发酵后所剩下的米渣，也叫红酒糟，不仅具有独特的香味和天然的红色色泽，还具有防腐去腥，增加香味、鲜味和调色的作用。
用红糟作为调料烹制菜肴，算是闽菜的一大特色，出去了浙南一带还真难以吃到。红糟肉算是当地非常有地方色彩的一道菜，香味浓郁，不油腻，非常的好下饭，汤汁还可以用来拌饭吃。
：五花肉克，红酒糟80克，生姜片2片，蒜瓣3瓣，料酒2勺，清水克，2勺盐，1勺白糖，1勺味精。
第一步：将五花肉洗净切刚好能入口的小块，锅中烧水，就切好的五花肉在沸水中过捞一遍，捞出后马上用冷水冲洗，将浮沫冲洗干净，沥干水分。
第二步：起锅烧油，将沥干水分的五花肉放入炒锅中，大火干煸出油，然后加入3瓣蒜瓣和2片生姜炒出香味。
第三步：加入80克的红酒糟，把酒糟跟五花肉翻炒均匀，爆香，翻炒大约1分钟左右。
第四步：最后加入2勺料酒，克清水，1勺白糖，2勺盐，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟左右，待收汁后便可出锅食用了。
这样用红酒糟炖出来的五花肉味道十分的鲜香，吃起来非常的上头，酒糟的香味覆盖在五花肉的表面，一口肉一口香，简直爱不释手，如果没有吃过的这样烹饪五花肉的朋友，一定要吃上一回这样的五花肉，相信你一定会爱上它。
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