糟小肠
原料：小肠、五花肉、香菇、酒糟、白糖、盐巴、鸡精、生姜、八角。
做法步骤：
第1步、五花肉飞水。
第2步、小肠洗净飞水。
第3步、酒糟。
第4步、锅烧旺，放油，然后放生姜八角香菇酒糟煸出香味，放盐巴，白糖，白糖略微多放些，这道菜稍微甜一点好吃，然后放水，放入小肠，煮20分钟后，放入五花肉。
第5步、中间要不停的尝下味道的变化以便调整调料，煮熟后放鸡精，稍微收一收汁，要保留一些汁，汁拌饭可是一流。
第6步、起锅。
第7步、酒糟的香，颜色也很漂亮。
第8步、开饭咯。
来自美食天下咖啡悠的作品。
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