鱼散粉
鱼散粉，是梅州梅县松口古镇特色美食，古镇松口，水资源丰富，水运发达，创建了这道用鱼肉配生姜、酒糟炒米粉的特色小食，深受当地人的喜欢。甜香可口。
原料：鲮鱼胶、姜末、酒糟、油、蛋、葱、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、把鲮鱼胶、姜末、一只蛋、少许油搅匀待用。
第2步、米粉用水泡软。
第3步、葱切段。
第4步、锅烧红下油滑锅，把油倒出，重新放入凉油，下一个鸡蛋炒碎，再下糟和鱼胶翻炒。
第5步、鱼胶炒至有点干时下粉丝葱叶继续翻炒。
第6步、炒至粉软熟时调味，下胡椒粉、香油炒匀。
第7步、出锅装盘。
来自美食天下凤记美食的作品。
联系电话：