俗话说，一山一水，一山有一山高，一山高一山，一山不容二虎，这也是湘菜的代表。湖南特有的气候与风土人情，使其具有“吃辣”的真正性格。但是，今日为您带来不同口味的美食，并将会教您一款名为“酒糟鱼”的湖南特产，让您领略到另一种湘菜系的独特魅力。
酒糟是米、麦、高粱等酿造出来的残余物，但是它的滋补效果却是惊人的好。这道菜的制作方法非常的简单，连厨房里的菜鸟都能学会。在这一次完美的相遇中，伴随着酒渣的芬芳和鲜嫩的鱼香味。
所需材料：草鱼，食用盐，食用油，生姜，酒糟，辣椒粉，十三香
其操作程序是：
1.如果你想要购买一条草鱼，可以让店主帮你做，然后把它洗干净。清洗后的草鱼，放到案台上，用剪子把鱼翅和鱼尾都剪下来，这两处如果放到油锅里，很可能会被炒焦，味道也很差。
2.将鱼片剁碎，再用刀片将整条鱼剁成肉丁，然后将所有的肉都切成丁，然后倒入一大勺食用盐，将其搅拌在一起，然后将其放在一边，腌制20分钟。
3.将油放入油中，待油烧到六成时，用筷子将鱼放进油里，待到差不多十二分钟后，用铁锹将鱼翻身，然后将其调低，继续将其煎至金黄即可。
4.将事先准备好的姜片放入锅中，加入适量的红酒和胡椒，然后浇上油炸时的滚烫的油汁，将调味品的味道发挥到极致。
5.把碗里的材料搅拌至完全混合，然后再放入少量的食盐和十三香。
6.带上一次性的手套，将所有的材料和调味品混合，放在一边，大约1个钟头。到时候，他们就可以尽情的享用这份美食了。
1.多加点姜，可以煮出更好的酱汁。
2.在用手搅拌的过程中，可以多用一些时间搅拌，让酱汁更加的美味。
这是一种麻辣烫、鲜美、甘美的酱汁。无论是做点心，或者做点小吃，都是一种难得的美食。想吃的小朋友们可以自己动手，也可以自己动手，如果你想吃，请点赞，并
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