年味是“村晚”舞台上的喜庆欢腾
是山水风景里的浓浓乡愁
更是除夕夜的围炉飨宴
年味在归途中，也在团圆里
在城市，也在乡村
又到一年村晚时
我们的文化礼堂里
早已一片红火热闹景象
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村
晚
预
告
1月19日（周日）18:30，“我们一起过节”——年湖州市农村文化礼堂“我们的村晚”即将在南浔区双林镇儒林村文化礼堂上演。
村晚内容
“美丽乡村、幸福湖州”图片展
非遗项目展示
“我们的村晚”演出
节目单抢先看
非遗展示
南浔传统糕点、绫绢风筝、南浔三道茶、甜麦塌饼和农家青圆饼、练市柴火羊肉、千金剪纸等一系列手工制作技艺让你近距离感受非遗文化的魅力。
南浔传统糕点制作技艺
南浔区比较具有代表性的传统糕点有桔红糕、定胜糕、雪饺、子孙糕、姑嫂饼、麦芽塌饼、会须蛋、十二生肖圆子等。南浔诸多的传统糕点在浙北地区有极高的声誉，是外地游客来浔旅游的必购土特产，尤其是桔红糕、子孙糕、姑嫂饼、雪饺等，多次在省市农交会上获奖，名声大振。南浔传统糕点选料讲究，制作精良，香甜可口，其糕点的民俗文化有较高的研究价值，糕点的外观有较高的艺术欣赏价值。
绫绢风筝制作技艺
绫绢风筝取材精良，以本地上等矾绢、精心挑选的竹子原料等，通过几十步繁琐复杂的特殊制作工序，每道工序都严格把关，民间文化艺人的纯手工的精心制作与绘画，光光是削细竹片，熏骨架就有很多严格的讲究，要保证每根竹片的对称，大小、重量、薄厚、弯曲度等，所谓“失之毫厘，差之千里”，每一步工序都不能有一丁点差错。进而用细竹扎成骨架，再糊以本地特色的绫绢，系以长线，放飞于空中时的轻盈姿态，都包含着每位制作人员的倾心付出，以保证每只风筝具有各自的独特性，具有更高的收藏价值。
南浔三道茶
“南浔三道茶”，俗称“南浔三碗茶”，是南浔地区从古至今的礼仪性品茶习俗。主要是指向客人一次敬奉甜茶、咸茶和清茶三种茶品。此种茶俗，主要用于逢年过节和“毛脚女婿”第一次登门时。客人进门的第一道茶：甜茶，俗称“风枵汤”。吃完“风枵”喝完甜茶，主人便会奉上第二道茶：咸茶，俗称“熏豆茶”或“杖子芝麻烘豆茶”。第二道茶饮毕，回味无穷。随后，主人将奉上第三道茶：清茶。通常用当年上好的绿茶用开水冲泡，客人闻茶香、品茶味。
桑果酒制作技艺
辑里村桑椹酒由来已久。一直是当地蚕农的自酿美酒。在辑里村，每到过年有自酿米酒的习俗，一般在新年里用米酒招待客人，到了正月末，米酒喝得差不多了，剩下的酒糟就烧成烧酒，然后存放起来。等到了5月份，桑椹成熟了，就采摘桑椹按一定比例泡制。一般泡制到年就可以饮用了。此种桑椹浸泡酒时间浸泡越久口味越好喝。
毛腌太监鸡制作技艺
“毛腌太监鸡”简称“毛腌鸡”，是把雄鸡阉割后宰杀，再带毛腌制。“毛腌太监鸡”历史悠久，是善琏镇民间的一道传统名菜，其制法工艺独特，自然本味，无需佐料，肉嫩味美。有选鸡、宰杀、烫毛、晾干、铺盐、扎缚、风凉等多道工序。
甜麦塌饼和农家青圆饼
芽麦塌饼，是清明的一种食俗。芽麦塌饼的制作要比青团子复杂一些：先将小麦浸水发芽，晒干磨成粉待用；在村间田埂上采得佛耳草，白铺子草，蓬安草等，洗干净煮烂。在六斤米粉（粳米糯米1比1）中掺入煮烂的草和一调羹的麦芽粉撸成团，这是做好麦芽塌饼的关键。再蒸熟，掺入7两子麦芽粉撸成团，将酶化麦芽面团分成小面团逐个放入食品模具中；过12小时再次发酵，最后平底的锅上油煎，煎至撒芝麻的两面略呈金黄色，再用少点水煮透。这时，清香扑鼻、细腻甜糯的芽麦塌饼便呈现在面前了。
练市柴火羊肉制作技艺
练市柴火羊肉是南浔区练市镇传统的特色名菜。以“其精而不油、酥而不腻、香而不膻，色泽红亮，鲜美无穷”的特色而成为农家喜宴、宾馆酒店餐桌之佳肴。秋冬时节的练市镇，红烧酱羊肉的香气飘满街。练市红烧酱羊肉的主材取成年湖羊（雄性为上品）。活杀剥皮后，切成大块入锅加之黄酒、酱油、食糖、红枣、姜等佐料烹之。“羊肉甘热，能补血之虚。”
石淙扎蚕花
“石淙扎蚕花”是石淙当地人在养蚕期间扎制蚕花，寄托蚕丝丰收的夙愿。石淙蚕花扎制由来已久，早在公元年就有蚕花的扎制，宋朝陆圭夫人姚氏的扎制技艺将蚕花的扎制趋向统一，并一代一代地传承了下来。石淙蚕花品种多样，有小蓝花、米头花、桃子花、捂心花等，有些花上还粘有蚕宝宝，使花朵更加栩栩如生。在年北京奥运会期间，“石淙蚕花”被选定为地方特色名产赠送外宾。
千金剪纸
“千金剪纸”是湖州市南浔区千金镇传统民俗文化之一。每到逢年过节，千金的乡亲们就贴上“福”字、“元宝”“鲤鱼”等剪纸，给节日增添一份喜庆。从而，逐渐形成了浓厚的民间剪纸氛围，促成了富有特色的千金剪纸文化。剪纸内容丰富多彩，有文字类、动物类、花鸟类、自然风景类、建筑类等等，只要是生活中看得到的，剪纸能手就能把它剪出来。
淡水鱼食品加工技艺
菱湖淡水鱼食品加工技艺始于清末民国初年,迄今已有多年历史。菱湖淡水鱼以制作“青鱼干”“爆鱼”“醉鱼干”以及“糟鱼”等鱼产品为主，对淡水鱼的选料尤为考究，以菱湖渔业协会旗下的专业合作社亩无公害养殖基地生产的青鱼、草鱼为主要原材料。对鱼的分量轻重、尺寸大小都有要求，特别是制作青鱼干时保留鱼鳞，不让青鱼富含大量的微量元素有丝毫流失。鱼干的腌制、浸泡采用秘制的中药包，内加天然香辛料等。腌制、浸泡以及炒制的时间、火候也特别讲究。
非遗美食
除了眼福，口福也不小哦，来自两区三县的非遗美食让你吃不停。现场还有60余种农产品展示，供你挑选自己中意的年货。
1月19日晚6点半
我们一起看“村晚”！
来源：湖州发布
原标题：《眼福口福全满足！1月19日的活动，湖州人千万别错过》
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