山西素有中国面食之乡的美名，山西美食丰富多彩，舌尖上的山西，可是需要从北到南的西溪庭院，但是有些不了解山西美食的朋友们说，山西除了刀削面，酸汤牛肉水饺，老陈醋，汾酒之外还有什么能拿得出手好吃好喝的呢？山西美食这的这位网友说不值得一提吗？那么山西今天呢，咱们一起吃遍山西，不同地域的舌尖上的味道，让没来过山西的朋友们开开眼界。接下来跟着小编一起品尝山西美食吧。
山西美食1，头脑太原的特色早点，融合了酒糟，山药和羊肉的混合香味，别有一番滋味呢，山西古代还有一个习俗，天还没亮就起床吃头脑，所以老人们叫赶头脑，如果你去山西美食街，门头挂了灯笼就意味着这家饭店有头脑吃。
头脑2，大同刀削面是山西的一道传统小吃之一，面条，粥搭配着吃非常美味，总之，如果给山西师傅一把削刀，他们会用灵巧的双手削出个整个宇宙。
大同刀削面3，山西羊杂割，将羊的内脏到加入到煮好的羊肉汤里，正宗的羊杂割汤色纯正，味道醇香，配以大葱、辣椒吃，其味甚美。山西大小街道都有卖羊杂割的小吃店，重点是价格便宜，真正老百姓的小吃。
山西羊杂割4，山西忻州蒸肉是山西最早传统小吃，开始于隋唐时代，最盛行的时候在明朝末，清朝早年传入百姓宴席上，蒸肉味道可口嫩软，香甜而不腻，回味悠长，吃一次就上瘾。
山西忻州蒸肉5，汾酒被誉为最早的国酒，素以入口绵，素以入口绵、细腻柔和、回味悠长而著称，采用的备料有天然泉水，高粱，大麦，豌豆，当地人有个名言《粮为酒之肉，水为酒之血，曲为酒之骨》非常适合新年送礼，酒精度有53度，如今假某台酒较多，很难分辨真假，重点是，汾酒现在某宝上做新年活动，整箱汾酒《6瓶》活动价只有元，过了今天恢复原价元，点击下面购买字样预购，准备迎接春节。
￥75国酒汾酒53度汾牌白酒mlX6高度杏花村白酒整箱礼盒装淘宝￥￥购买汾酒6，莜面栲姥姥的工艺制作时非常讲究手艺，莜面栲姥姥除了美味上出众，还要颜值上吸引眼球，将和好的面用手卷成小卷卷，放入蒸屉大火蒸熟就能吃了，可以沾西红柿、肉酱卤子吃。
莜面栲姥姥7，山西#牛肉丸子面#是最早大美新疆传过来的，还有一种说法是四川传统美食担担面变化而来的，重点是，牛肉丸子面现在山西的特色美食了。牛肉丸子面用上等牛肉，丸子，辣椒，香菜制作的，味道香辣，吃起来大汗淋漓。
牛肉丸子面好了，说了这么多山西美食之旅到此结束，大家是不是跟我一样流口水了呢？如果喜欢本期山西美食之旅，请您
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