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李渡酒为什么这么贵

1.“贵”有“贵”的逻辑

一个产品能卖高价格,一定满足了四方面因素:

第一,产品好。货真价实的好产品是基本前提。

第二,好产品一定有好的呈现形式,即价值感。

第三,价值感一定能通过营销传递出去。

第四,稀缺。好酒难以批量生产。高端酒的生产周期长,决定了它的稀缺性。

上述四个方面,一是创造价值;二是呈现价值;三是传递价值。这是决定价值的核心要素。稀缺,决定了价格持续提升。

李渡高粱是好酒,真材实料、古窖酿造、存储时间长,稀缺。这些是其贵得物有所值的前提条件。但是,怎么才能让用户觉得“贵得值”,则是个营销问题。

营销,就是让企业创造的价值呈现出来,传递出去。

我不懂酿酒,本文主要从价值呈现和价值传递角度,解读李渡的“最贵”光瓶酒,价值感在哪里。

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好的产品命名,应做到把“公众认知”变成“产品认知”。

公共认知,就是用户心中既有的认知,不用解释,用户就懂。

酒在中国的文化传承已经有三千多年的历史。作为从农业文明传承的产品,消费者已经形成了一套认知逻辑,在产品命名时应做到顺应消费者已有认知逻辑。

在消费者的认知中,好酒应符合大三条件:粮食酒、有历史、年份长。

李渡产品命名有两大系列:一是年份系列;二是古窖系列,均符合用户认知,突显价值感。

李渡年份系列的“李渡高粱”和“李渡高粱”用的是“品牌+原料+时间”的命名方式,重点突出“高粱”和“/”两大概念。白酒纯粮酿造也分档次,而“高粱”是酿造白酒的最佳原料,通过突出高粱,侧面暗示产品是“顶级的粮食酒”。“/”两个时间概念分别源于年李渡建厂和年袁隆平研制成功杂交水稻种植技术。将产品与历史事件结合,也体现出李渡酒的“年代感”。

“高粱”暗示“粮食酒”,“/”暗示“有历史、有年份”,两大要素均符合消费者对好酒的认知特性,从顾客感知纬度突显了价值感。

李渡古窖系列同样顺应消费者感知。“李渡古窖·清坊”、“李渡古窖·明坊”和“李渡·大元酒坊”用的是“品牌+窖池+朝代”的命名方式。李渡酒厂有考证的元代窖池13个、明代窖池9个、清代酒窖池32个,通过命名将酒厂“有历史、有年份”的优势直接的传达给消费者。

将公众认知变成产品认知,使价值感的呈现更直接、高效,为后续传递价值节省营销成本。

3.光瓶制造话题

李渡高粱刚上市时,有人建议加个包装。后来,做过加包装的尝试,多数用户还是觉得不加包装更好。

真应了那句话:简约,不简单。

简约的前提,是设计者和决策者的自信。

光瓶一直是低端酒的代名词,李渡要卖一款高端光瓶酒,其实是在“制造冲突”。

为什么要制造冲突?叶茂中说:“因为冲突对人有致命的吸引力”。有冲突就有话题,有话题就有围观,有围观就可以传递认知。李渡光瓶酒价格“贵”与包装“拙”的冲突,为传递价值提供话题与内容。

消费者经常在和朋友介绍李渡的时候问:“猜猜这瓶酒多少钱?”话题的传播由此展开。很好地满足了消费者喝酒的三大心理:求认同、找话题、炫耀性。

李渡的光瓶酒,是白酒经典瓶形。既是返璞归真,又是迎合消费者对品牌、品质、品格的综合认知的升级。

“李渡高粱”光瓶酒是一种巧合,也是一种必然。巧合在这款酒是为复刻年李渡建厂生产的老酒而研发,原瓶型即为光瓶。必然是李渡突出的老酒、好酒概念,可以通过透明的玻璃瓶给顾客更直接的观感。

酒是陈的香,好酒贵在时间。真正的粮食酒在时间的沉淀后酒体会呈现“微黄”的色泽,这种认知在酱香酒领域尤其突出。李渡高粱通透的玻璃瓶,而非看不见酒体的陶瓷和着色玻璃等材质,可以清晰看到酒体“微黄”的色泽,是不是老酒,一看便知。

同时,光瓶也为后续的体验活动创造了更多的可能性。顾客通过摇晃李渡酒瓶出现的“龙卷风”、“满天星”,可以直观的看到老酒、好酒呈现的化学反应——酒中气泡丰富、细腻、持续时间长。直观的视觉呈现为顾客感知李渡酒的“价值”增加记忆点,动态的场景也为传播提供内容。

4.IP矩阵即认知赋能

李渡有三大IP:汤司令、国宝熊猫与李渡高粱。

IP天然是品牌,而品牌不一定是IP。李渡是品牌,不是IP,汤司令、国宝熊猫与李渡三大IP矩阵构成李渡品牌营销的核心竞争力。

互联网时代的媒介改变改变了传播的逻辑,品牌传播失效,具有社交属性的IP才能真正连接消费者,实现高效传播。

汤司令、古窖熊猫与李渡之所以能成为IP,是因为被赋予以人为中心的情感与价值创造。刘春雄教授曾说:“汤向阳不是IP,汤司令是IP;不戴帽子的汤司令不是IP,戴帽子的汤司令才是IP。”“汤司令”的“五星红旗帽”具有高辨识度,同时代表了汤向阳的人格魅力与人物特征,这样的IP塑造才符合互联网传播逻辑。

IP是认知的结果,认知分为大众认知、行业认知和用户认知三个维度。李渡的三大IP也起到不同的传播作用,国宝熊猫IP做大众认知、汤司令IP做行业认知、李渡高粱IP做用户认知。

汤司令代表企业领导者塑造的是行业IP,汤司令即李渡董事长,年接手李渡后打造出行业现象级案例,头戴五星司令帽的形象深入人心;国宝熊猫作为企业标识塑造的是大众IP,国宝熊猫是国宝李渡的吉祥物,以熊猫为形象体现国之珍宝属性,其卡通形象有利于做大众传播;李渡是企业标杆产品,做的是用户认知,用产品的体验与用户做最直接的沟通。

在品牌失效的互联网时代,IP的塑造具有偶然性。IP矩阵围绕品牌认知的三个维度做传播,是为IP的成功创造必然。三大IP中任何一个的造势,都为其他的IP赋能,互相成就。

5.衍生品创造体验价值

茅台的价值是历史形成的。李渡“最贵”光瓶酒的价值怎么体现出来?没有到李渡体验过的人,都会有所怀疑。但是,只要参与过李渡的沉浸式体验,就会坚信不疑。

李渡创造的渲染式体验,不是“工业游”,不是参观,不是品鉴,而是价值认知活动。因为有参与感、仪式感和娱乐感,不仅用户乐在其中,还引发了行业热议。在白酒话题渐趋减少的时候,李渡成为新话题。

在李渡,衍生品是产品的重要组成部分,其目的不是为了额外的收益,而是为了创造体验。

衍生品作为产品的道具最重要的功能是吸引消费者,并提供丰富的使用感受,以此打消与消费者的隔阂,拉近与消费者的情感距离。《经济学人》杂志就曾总结“体验的快乐甚至大于商品本身”。

围绕消费者认知,以衍生品为道具传递价值感,是李渡衍生品开发最为重要的核心。李渡围绕消费者对粮食酒的认知,利用酒糟作为互动的道具,延伸出了一系列的衍生产品,例如酒糟冰棍、酒糟花生、酒糟鸡蛋、酒糟面膜、酒糟泡脚等;围绕消费者对酿酒勾调工艺的认知,设计了自调酒等;围绕消费者对企业的历史文化的认知,设计了状元封坛酒、封坛大典酒等;围绕酒的消费场景设计了全酒宴等。

企业和消费者的互动与交流其实是在“精心设计消费者的感受”,企业以衍生品作为中介导演体验,以一种个性化、难以忘记的方式和消费者建立联系。

白酒的技术认知门槛较高,衍生品的目的就是从消费者更容易接受的低认知门槛角度进行设计,从而让消费者更容易接受。

以消费者常用的,以及与产品结合有特点的产品入手设计衍生品,引导消费者进行尝试。例如雪糕、鸡蛋、面膜等这一类衍生品本身既具有“高感官互动性”,又能突出酒糟特质,有利于强化顾客的体验感受。

低认知门槛加上高记忆强化的体验感受,更容易将消费者代入其中,使认知深入人心。

总结:围绕用户认知传递价值感

用户认为什么是好酒,就让用户认知感受好酒,不与用户的固有认知拧巴。最后,让用户自己得出结论:这是好酒。并且愿意告诉他人,李渡是好酒。

李渡的价值感与价值传递从命名、包装、IP、衍生品四个方面体现,名字即价值感,光瓶制造话题,IP矩阵做认知赋能,衍生品创造体验。

现在很多企业在模仿李渡,但大多只学到了皮毛。比如学习李渡开设厂区体验,也开发白酒冰淇凌、自调酒、酒糟鸡蛋等衍生品,甚至衍生品卖的比白酒本品还要火热,却忽略了李渡酒的所有设计是围绕用户认知传递价值感的本质。

单一要素无法构成决定性作用,只有产品相关因素均围绕价值感和价值感传递设计,才能真正吸引消费者、打动消费者,为消费者构建企业与产品的整体“价值”认知。




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