家的暖和
莫过于天天从厨房飘溢出来的阵阵饭菜香：）
翌日便是元宵节了，南京的秦淮灯会每年都是人从众，本年也不破例，早些天就已人潮澎湃，当日途经的时刻，看到各项安检救急办法都已筹办就位，想必明后天朋侪圈都要被各样灯会的美图刷屏了~
一月十五闹元宵，民间习俗有舞龙狮、猜字谜等运动，固然必弗成少的，还要吃上一碗热呼乎的汤（元）圆（宵），黑芝麻馅儿的汤圆在南边一带最讨喜，各地吃法不同，据说尚有肉汤圆、五色汤圆、猪油汤圆、心肺汤圆等各式手段呢，也招待你在底部留言，一同介入元宵互动~
过完元宵，这年可就真停止了，调度身心，动手本年的摆设吧！
花生黑芝麻汤圆
[食材]
糯米粉g/滚水g/熟黑芝麻g
熟花生35g/糖粉45g/黄油30g/猪油35g
[做法]
-1-
先做馅料，将熟花生用擀面杖压碎，保存少量颗粒感吃起来更棒。
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花生碎放入小碗中，参加溶化成液态的黄油和猪油，结尾参加白糖。（黄油起香，猪油凝集成效好，假如非要单用一种油也是也许的）
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结尾倒入熟芝麻粉，用刮刀搅拌平均。（家中买来的生芝麻，放入锅中小火翻炒，闻到芝麻香味便可关火，芝麻冷却后倒入研磨杯中搅拌成平均的粉状便是熟芝麻粉了）
-4-
最先和面，糯米粉中倒入滚水，用手搅拌成絮状。（水的用量可依据详细职掌中感想到面团的软硬水平自行调度）
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持续和面，最先会很沾手，渐渐面团就会很滑润。
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取露面团放在揉面垫上，用双手搓滚生长条形态，再用刮板分裂成平均的小剂子。（空气较量干的时刻需用保鲜膜盖着小剂子，防备变干变硬）
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取一个小剂子放动手中按压扁平。（按压的时刻中心厚，四面薄一点更好包裹馅料，面片不要按压的太大）
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用小勺取芝麻馅料放入面片上。
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用包包子的方法，将面片四面朝向中心合拢，并抓紧收口。
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结尾将汤圆放动手心，两手搓滚圆才成型。（包好的汤圆为了防粘需在表层滚上一层糯米粉，筹办好一个平盘，包好一个放一个）
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烧上一锅水，水开后下入汤圆，用勺子稍搅拌防备粘锅，转中小火煮至汤圆都浮起来就熟啦。
-12-
煮汤圆时加之酒酿（米酒、酒糟）一同煮，出锅加之一勺糖木樨，十五的星夜跟家人一同享受再俊美不过~
TIPS
1/平盘上的汤圆先放入冰箱冷冻定型，结尾装袋或装盒冷冻保管便可，同馄饨和饺子的保管法子相同。
2/我包的是小汤圆，面团和馅料的克数没称量那末精确，包了良多个，众人也许包大汤圆，也许第一次试验的朋侪也许将配方量减半。
3/做好的花生黑芝麻馅不干不湿很好包裹，你喜好更多流心的话也许在原配方上增多油的用量，尔后放入冰箱稍冷冻后再包裹，馅料不会太润泽淌出来。
元宵互动
一同说说在元宵节是日
你喜好吃甚么口味的汤圆呢？甜的仍是咸的？
也也许聊聊你在那边吃到的汤圆最好吃！
我会在留言取舍5位最好留言
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