导读：一吃补肝肾，二吃防贫血！春天，别忘了常吃它！增强抵抗力，少生病！春天到，身边的亲戚朋友都会趁着周末时间到户外赏花，在圈中也是经常可以看到美丽的花朵。春天天气回暖，万物复苏，市面上都可以看到各种各样的春菜。在什么季节吃什么食材，顺应季节，有助身体健康。
不仅如此，在春天，还可以吃点肉。肉类中的蛋白质含量很高，可以为身体提供能量。鸡肉是一种家中常见的食材，鸡肉的口感鲜嫩，细腻，营养美味。鸡肉可以煮汤，焖还可以烤，今天我们就来分享一款鸡肉好吃的做法，这样做出来的鸡肉鲜香美味，特别好吃，接下来一起来看看吧。准备食材：鸡肉，生姜，青蒜苗，酒糟，食盐，酱油，蚝油，食用油具体做法：1.将备好的鸡肉放的垫板上给它切成小块，切后的鸡肉放在案板上。放在盆里面加入清水，冲洗干净。洗鸡肉的时候要多洗几遍，可以更好地将它洗干净。鸡肉洗净之后捞出放在盆中备用；
2.生姜，青蒜苗放水中洗净。青蒜苗的枯黄老叶要去掉，去掉之后给它切小段，蒜苗茎跟叶子分开放。生姜切细，切好后放一旁；
3.锅中倒入水，然后把洗净后的鸡肉倒入锅里面。将锅中的食材煮开，把鸡肉焯水一下。焯水的过程中，鸡肉会有一些白色的漂浮物，我们给它捞出，焯水后的鸡肉再用清水冲洗两三遍，鸡肉洗干净之后放在盆中备用；4.锅中加油，将生姜倒入锅中，用小火慢慢炒。煸炒的时候生姜会散发出浓郁的鲜香味。生姜炒至微微焦黄且干瘪的状态后，我们把蒜苗倒入，小火炒一下，然后倒入两勺的白糖。糖可以根据自己喜欢甜度以及食材的添加，白糖下锅后也是要用小火慢慢地将糖熬成糖浆；5.紧接着我们把焯水后的肉倒入里面，用铲子给它翻炒一下，炒均匀。将肉表面炒至微微焦，鸡肉的表皮炒至微微焦黄，可以将里面多余的油脂给煸出来这样子做出来的鸡肉口感会鲜美润滑，而且味道特别好；炒好后，再加入适量的食盐，蚝油，酱油，放入两勺的酒糟，然后再用铲子给它炒均匀，多翻炒几下；炒好之后倒入水，水可以稍微没过食材。放着将锅里面的水煮开，水开之后我们再把食材放在砂锅中用，小火慢慢焖煮个30分钟；煮个25~30分钟，里面的汤汁也收得差不多，打开锅就可以闻到一股香香的味道，特别好闻。开锅后再将里面的汤汁收干一下，然后把备好的蒜苗叶子放入里面蒜叶放入后，再盖上盖子焖个一分钟；焖煮是为了让蒜苗更好地散发出味道，焖好后关火即可。很快，这样一份酒糟鸡肉就完成，这样做出来的鸡肉口感非常的鲜嫩，而且味道特别好吃，很是入味。酒糟的颜色是红色的，从鸡肉的表面上渗入到里面的肉里，吃起来有淡淡的酒香味，特别清爽，而且这样做出来的鸡肉口感会相对细腻，不干不柴。鸡肉有丰富的蛋白质，氨基酸，还有其他微量元素，对于体质相对虚弱的人有很好的滋补作用。平时适当地吃一些鸡肉，具有补血气填精，还有健脾胃等好处。鸡肉也相对容易让人体消化，可以减轻肝脏的负担，有一定的护肝肾作用。鸡肉这个做法一定不要错过，真的是百吃不腻，吃了一次，还想再吃第2次。我们家经常就用鸡肉这样子做，出锅后家人都爱吃。小贴士：1.鸡肉要下锅焯水，这样焯水后的鸡肉炖出来鲜香没腥味。鸡肉要先下锅煸炒一下，将它表皮的油脂煸出来，口感会清爽好吃；2.这一道菜的灵魂也就是酒糟，用酒糟焖鸡肉，真的是味道特别的好。有人问，这样子闷出来，会不会有很重的酒香味？其实并不会，酒精遇到高温，其实味道已经散得差不多了，只有清香的味道，特别好闻。小伙伴们喜欢请帮我点一下在看，分享，点赞，收藏，记得
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