万物皆可“糟”！尤为是酒糟鱼！
腌制风干的鱼肉无腥味，丝丝缕缕的，嚼劲实足，糅杂着酒糟米粒，咸甜交杂，胃口敞开；
甜甜的咸咸的，带着酒香
酒糟鱼，从名字看，少不了酒糟和鱼。
容易来讲便是用盐腌制晒干后的鱼，再切块一层鱼块，一层酒糟叠放，着末用酒糟封顶后密封，让糟物入味，以后半年内随时都能吃到；
用它来糟鱼，鱼肉基础无腥味；
米粒饱满，鱼肉紧实
一看就不是边角料
阿姨我家里常备的酒糟鱼是上海邵万生品牌的，首创于清代咸丰二年（年），已有上百年史书；
他家主营“醉糟”，鸡鸭鱼肉无所不糟，最受上海人招待的便是酒糟泥螺、酒糟鱼了；
不像江西的酒糟鱼酱色芳香，口味很重；
邵万生的酒糟鱼相对平淡，以鲜为主，有着江南菜系的温顺细腻；
进口是甜，嚼上两口鱼肉的鲜咸才透了出来，劲道鲜嫩，有糟香却不觉得酒味重，吃着吃着会遗忘是糟，一口一口清新下饭。
阿姨我尤其喜好它放了花椒调味，多了丰硕条理，下粥佐酒都是一绝。
云云g/罐，全塞满鱼肉，
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