嗨，亲爱的酒友们，
有一个好消息，
要告诉你们......
就在今日，
传统工艺，古法腌制的，
隆兴号酒糟鸭蛋，
隆重上市啦！！！
来源NEWS
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纯天然原生态
鸭蛋来自淮河镇合作社养殖基地，基地位于淮河的源头，依山傍水，远离污染，完全采用稻谷养殖，不添加一点饲料。
传统工艺古法腌制隆兴号酒糟鸭蛋采用地缸发酵，地缸外壁底部填入70%的白灰，30%的黄土圶实（砸实），缸外部用黄土填实，这样可以为地缸消毒并具有良好的透气性。
鸭蛋用清水清洗干净，用秘制黄泥糊严，在鸭蛋顶部加入一定比例的食用盐（盐融化后向下渗透入鸭蛋）
缸底放入较厚的酒糟，再放入一层涂有黄泥和盐的鸭蛋，按照一层酒糟一层鸭蛋顺序摆放，再最上一层放入酒糟与缸持平并封严缸口。
发酵温度保持在30度-40度之间，夏季湿度控制在80-90度，夏季发酵40天，冬季湿度控制在50-70度，冬季发酵60天。
取出洗净取出后清洗干净，蒸熟或煮熟后，即可食用；亦可以在3度-5度的环境中储存，食用时取出清洗后方可蒸煮食用（1-15天为最佳食用时间）。
我们的独特之处
★隆兴号酒糟鸭蛋具有鲜、细、嫩、松、沙等特点，蛋白“鲜细嫩”，口感细腻，味道咸鲜，蛋黄“黄沙香”，入口鲜香不腻，而且还着浓郁的酒香，研究发现酒糟所含有的天然红色素，更是珍贵的健康天然食品，具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能。
★方庄二锅头，北京老字号
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