大家好，我是青山愛子，よろしくお願いします，请多多关照！
今天爱子要带大家去一家创业于昭和30年的老店，〖酒糟〗是有涮肉、寿喜锅等美味的日本料理店。
△Photoby愛子
它也是关东第一批以涮肉为主打而开的店，据说开创了芝麻调味汁火锅的先河。
△Photoby愛子
土豆色拉
〖酒糟〗的名小吃，土豆用开水烫过去了皮，入口非常顺滑，洋葱调味汁一下子就引出了甘甜，最后还贴心地用有冰块的容器盛上来，横扫炎热！
△Photoby愛子
鲣鱼炙刺身
鲣鱼在炙烤之后，皮和肉之间的脂肪溶解，甜味慢慢渗出。但里面还是有生的口感，和周围一圈烤过的风味混合起来，层次丰富。上面还放满了葱、紫苏、蘘荷、生姜、大蒜，满满的清香和醇厚的醋酱油巧妙地组合在一起。可以说是这家店的绝品之一，很多客人慕名而来。
△Photoby愛子
烤茄子
茄子的皮烤到焦再剥皮，加上木鱼花和姜然后蘸着酱油吃。在日本的家庭料理中也经常被端出来，家的味道，令人留恋。
△Photoby愛子
盐烤秋刀鱼
现在正是好季节，鱼没有肠子也没有涩味。秋刀鱼可以改善血液流动、预防心肌梗塞，据说还有杀灭有害菌的作用，越吃越健康哦。
△Photoby愛子
鸡肉茶碗蒸
茶碗蒸是日本料理之一。duangduang~~~黏糊糊的，入口即化，很适合老人和小孩子。
吃完这些开胃菜之后呢，今天的重头戏要上场了哦。
△Photoby愛子
△Photoby愛子
爱子忍不住要给它来个特写哦，连店员脸上都洋溢着满足的表情。
△Photoby愛子
鹿儿岛黑毛和牛A5
A5等级
A=可食用率高
B=可食用率普通
C=可食用率差
ABC就是代表可食用率的字母接着的数字代表着肉质的意思，代表着红肉之间夹杂着多少纹路。1~5，从1开始最少，5最多。
A5等级意思也就是说可食用率最高，纹路最多的肉。
△Photoby愛子
寿喜锅的做法有所不同，分为关东式和关西式。关东风的寿喜锅用酱油、砂糖、酒等混合起来的酱汁（日本被叫做“割り下”），再放入肉和蔬菜一起同煮的做法。
而关西风的寿喜锅则在热锅中加入牛油，把牛肉煎过再加入酱油和砂糖等调味再加入蔬菜的“炒”的做法。〖酒糟〗的是关东式，由仲居先生为我们制作。
△Photoby愛子
吃的时候把肉放在酱汁中煮，然后蘸鸡蛋。享受咸甜的佐料汁和高级的牛肉，寿喜锅一直是日本料理之中管在哪个年龄层都有超高人气的食物。在外国人喜欢的日本食物排名之中寿喜锅一定会在列~
△Photoby愛子
吃了几片肉之后，接着放下蔬菜煮，之后一起蘸佐料汁混合着吃。
△Photoby愛子
再搭配用土锅烧出来的米饭一起吃，简直幸福得说不出话了！
△Photoby愛子
再来一杯红酒，这一天感觉好轻松满足。这款能够代表日本的梅洛的产地是长野县。梅洛能够感受到熟透的果实香气，爱子发现最近好喝的日本红酒也变多了。
△Photoby愛子
品酒的时候很应景，墙壁上挂着代表20世纪美术的世界巨匠栋方志功的画，顿时感受到浓浓的艺术气息。
△Photoby愛子
最后用一道清爽的水果甜点来结束这一餐日本料理是再合适不过了，清脆解腻。
店内整体呈民间艺术的风格。穿着和服的仲居先生仔细的服务，宽敞舒适的氛围令人放松。除了银座店，赤坂、日本桥、室町等主要地区还有4个店铺。是划算的涮肉店，除了涮肉，寿喜锅的美味程度令人惊叹，是不容错过的有名店，请务必一试，马上送上店址。
TEL:03--
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