葛文斌中国烹饪大师
葛文斌：男，汉族，年出生，学历职高
高级中式烹调师高级技师诸暨名厨
厨师协会会员多次参加高标准接待任务
师承：赵成良大师
现任：莫干山开元森泊度假酒店大厨
擅长：创意菜融合菜杭帮菜
年10月在绍兴金昌开元被评为先进个人称号
年7月在开元集团技术比武荣获第四名
年9月被任命诸暨耀江开元明都热菜主管
年7月在开元集团技术比武荣获第二名
年11月在上海城宇峰杯烹饪比赛荣获特金奖
年11月荣获开元集团技术标兵称号
年12月在诸暨厨师节烹饪比赛中荣获特金奖
年12月在诸暨厨师节烹饪比赛中荣获银奖
年6月在开元集团技术比武中荣获优胜奖
年12月在美好诸暨旅游美食推广中制作的西施珍珠宝贝被评为最具特色美食
年11月在西施故里烹饪比赛上荣获金奖
年1月被耀江集团先进个人称号
年6月在开元集团技术比武荣获优胜奖
年12月在莫干山森泊度假酒店被评为优秀工匠
年7月在开元集团技术比武中荣获第二名
酒糟烤鲥鱼
主料：鲥鱼克猪网油50克
辅料：酒糟泥克面粉克荷叶一张金葱20克大蒜子20克生姜10克
红椒10克东古酱油克耗油20克味精10克蜂蜜10克酒酿10克
黄酒10克
制作：1.先将鲥鱼洗净再将各种小料切小块放入盒子中调料按比例放入小料
中2.将鲥鱼和猪网油放入调好的小料中腌制一个半小时，再捞出放入荷叶中备用3.将酒糟。
秘制山羊肉
主料：带皮黑山羊排克笋干克五花肉克
辅料：生姜50克金葱50克香菜末10克红酒30克海鲜酱20克金兰油膏10克生抽20克冰糖30克
制作：1.带皮羊排焯水再用红酒，生姜，金葱低温白卤，等羊肉熟透后去骨，卷成圆形
里面放笋丝2.将冰糖化开做糖色，五花肉煸香，放生姜，海鲜酱，金兰油膏，生抽，水，
将卷好的羊肉放入汤中慢炖入味，取出切断放入盐模中撒上香菜末即可
口味特点：羊肉鲜香胶原蛋白丰富滋补强身。
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