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德兴味道酒糟猪耳

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酒糟猪耳()

猪耳朵克,干辣椒圈克,豆豉少许。

盐、味精、黄酒适量,酒酿50克。

色泽鲜红,豆豉气香,口感微辣,香脆骨香。

1、将猪耳洗净切片,干辣椒圈温水泡开。

2、猪耳和干辣椒圈、酒酿、豆豉以及配料拌混在一起。腌5分钟后上蒸锅蒸15分钟即可。

(由董绍友厨师提供)

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