成都来的美蛙鱼头暖锅
这个吃法曾经在成都火了10年
但深圳还没开端火
这店再有油泼系列：
油泼鸭脖，油泼鸡爪，油泼鸭心…
成都街边小吃，也都来了
壹丨先冷吃、再热吃丨
从成都来的美蛙鱼头暖锅，来深圳南山啦，到店里能够先选一个锅底，而后按斤点蛙和鱼头。
1.冷暖锅在成都，正统的美蛙鱼头吃法是，先吃冷锅再吃热锅。
2.滚油锅底成都麻辣代表之一的油泼做法，让整锅飘着麻香~辣椒、花椒、红油，衬托托锅底鲜红飘绿，嘴里的液腺曾经不听使唤。
红油是辣椒清油熬制，恒久晾干过滤的精髓。
贰丨醉酒鱼+跳水蛙丨
店里的装饰也和蛙相关，墙壁上画着的，是停在荷叶上的田鸡。
1.美国蛙采用的美国蛙，是一种食用蛙的种类，个儿大肉肥，见着就喜好，一斤有2-3只。冷锅的美蛙曾经充分入味，直接开吃就行。
每只蛙，最爱吃的即是大腿肉，肉多鲜嫩，尖尖一碗才够吃。
2.花鲢鱼头鱼头在入锅以前，需求“喝上”一点米酒，用喷壶撒上几遍，如此鱼的口感也会丰饶。
蘸上香辣的调料，没吃够？热暖锅再煮一头！
叁丨调蘸料丨
1.一勺辣油+一勺汤底想要味辣，能够多一勺漂荡的辣椒红油。吃得对比淡，就只要要两勺汤底。自然你也能够通知效劳员你的辣度，他帮你调动。终归大四川的我吃完两勺红油蘸料，也会认为有些辣辣的。2.捞活鱼美蛙除了搭配典范的鱼头，还能够搭配其余鱼类。
龙利鱼的肉久煮而不老，口感爽滑。四川特有的河鲜三角峰，嘴前长着四对须，滋味对比鲜，深受门客喜好。耗儿鱼普遍都市去头上桌。
3.荤素烫菜冷锅吃完备蛙鱼头能够再吃一顿热暖锅，郡花、黄喉、千层肚；青笋、藕片、豆腐皮，都是暖锅的典范配菜。
再来一瓶四川暖锅的标配惟怡豆奶，独特解辣爽口。
肆丨成都陌头小吃丨
店里的坐位都是卡座，也都因此四川各地著名的处所定名的。
1.油泼凉菜油泼鸭心按串售出，通过浸泡式的卤入味，再坡上香辣的红椒，搭配上冰啤，即是炎天全国杯的滋味~
此外再有鸭脖、鸡爪、鸭甲等，都是下酒佳肴。
2.绿酥肉酥肉是用绿色的蔬菜汁儿裹着，表面暗黄深绿，却深得我心。
红糖糍粑，外酥里糯，此外再有现炸南瓜饼哦。
3.解辣小吃点座率较高的冰粉，搅拌着中央的冰块一同吃风凉解渴。
再有酒糟小汤圆，汤汁稀淡。
伍之叁丨焱（yàn）九簋（guǐ）丨
青砖灰墙、川剧脸谱，都渗出一股天府之国的清闲。
这家店叫做焱（yàn）九簋（guǐ）吃冷锅的美蛙鱼头，名字固然希奇，但人气从来不减。
店家优待消息
5.8折
.5.17-.5.20
6.8折
.5.21-.5.23
7.8折
.5.24-.5.31
（酒水、锅底、油碟、纸巾除外）
运动详情到店磋商
就餐贴士1.美蛙一斤2-3只，除了鱼头还能够搭配其余鱼类。
2.油泼凉菜按个售出，鸭心按串儿。
3.原来的辣锅相对偏辣，可自选辣度。
4.焱九簋在深圳国有2家分店，车公庙分店马上营业（瞻望5月终）。
5.瞥见推送前去的人数或许会增加，或许会浮现效劳跟不上的环境，能够避让顶峰期。
店家消息
焱九簋美蛙鱼头
98元左右
-
11:00-15:00/17:00-02:00
南山店：南山区学府路号得志大厦底层（天籁音乐工场楼下）
车公庙店（马上营业，瞻望5月终营业）：福田区恬然七路苍松大厦
影相丨zhu师长
做家丨酸辣恒
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