近年来，群众多次反映我市城区空气中偶有一股类似酒糟的酸酸气味，经多次排查，我市清江浦区及淮阴区未发现有酒精酿造企业或作坊从事生产活动，其中淮阴区渔沟镇只有一家勾兑酒厂，没有酒糟产生，在我市上风向淮阴区西北方向直线20公里的临县境内，有一家白酒酿造生产企业，生产活动频繁，该企业日产酒糟余吨，每天不定时将酒类生产车间的酒糟转运至对面的饲料生产车间进行存放和加工，在转动期间及饲料生产企业下风向存在浓郁的酒糟味，该气味可能在西北风向时对我市毗邻区产生一定的影响。
据市气象部门发布，11月18日我市风向为西北风，白天5—7级，逐渐减弱到3—4级。晚上10时左右墨迹天气APP显示该时段风级为0级，出现静稳天气，不利于西北风向带来的酒糟气味扩散，致全市城区大面积出现该气味。
另查，市动物园旁有一奶牛养殖基地，在喂养奶牛的饲料中也会添加一定的啤酒糟。每月购买量约10吨左右，平时用塑料布覆盖，在离该储存点2米内可闻到类似气味，不足以对全城造成影响。我局已要求该公司加强对酒糟运输环节及日常生产中的气味管控，采取封闭方式运输及储存，减少酒糟气味外泄扰民。
“酒糟”的成分复杂，主要是以酯类、醇类物质为主。目前我国对于酒厂排放“酒糟味”没有相应的排放标准，也没有具体的技术参数来认定空气中的酒糟味是否存在超标。“酒糟味”对淮安市区的大气环境质量不会造成明显影响，对“酒精味”敏感的市民来说，会造成一定的嗅觉困扰，但不会对身体造成危害。
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