四川广元市苍溪县城郊中学罗海燕
有一种美食，又涩又甜，度数不高，口感醇厚，但芬香四溢，承载着几千年的民族文化与人类的智慧，一直霸占着我的味蕾，至今令我无法自拔，那便是吴奶奶的绝活——米酒糟糟，味道香甜，至今，无人超越，它有着许多的做法，有酒酿，元霄等。记得第一次喝米酒糟糟还是在我八岁的时候，那时候修新房子，家乡热情的老乡也来帮忙抬些石头和砖，奶奶则一直在厨房里煮着米酒糟糟给他们作为犒劳，因为是酒，奶奶总是不让我碰，所以我在奶奶跟老乡说话时，悄悄潜入灶房，偷偷盛一碗喝下，甜甜的，让我实在忍不住喝上第二碗，这一次我盛了一大碗，咕噜咕噜的大口喝下，这时刚刚聊完天的奶奶回来，见我手中的碗和嘴角的米渣，定是知道我偷喝，见我两个脸蛋红的像是两个红苹果，人摇摇晃晃。接下来，神奇的事情发生了，怎么有了两个一模一样的奶奶，慢慢的越来越多，最后不省人事……自从经历了小时候这件事情，我就再也没有喝过米酒糟糟了，快接近过年了，奶奶又要开始她的绝活。制作米酒的过程复杂而且要求及高，奶奶曾经说过好米酒的制作一定要有耐心和细心。这天，奶奶起得很早，期待已久的我早已迫不及待，听到动静就一个跟头翻了起来，三去五除二的穿上衣服，紧紧跟奶奶身后，成了她的“跟屁虫”。奶奶在橱柜里拿出准备好的糯米，粒粒饱满，饱含着耕种的各种辛酸，将它们倒入锅中，因为米要求半生半熟，所以奶奶一直在旁边加水搅拌，还不时提醒我火候大小，我还蹲在灶边，望着奶奶，乖乖的听她指挥，搅了一会儿，可能手酸了，奶奶不时锤一锤肩膀，好奇的我强烈要求为奶奶搅一搅，我拿着大勺子，搅呀搅，手不自觉的放在了锅边，疼的眼泪直冒，奶奶则在一旁笑着又过来连忙拿着我手中的勺子继续搅着，就这样第一道工序就结束了。奶奶将米捞出，晾在簸箕上冷却摊开，奶奶在柜子里不知在找着什么，不一会儿拿出小布包，小心翼翼的打开，散在这已经凉好了米上，原来是酒粬，一个决定着米酒糟糟最关键的东西，奶奶挽起袖子在簸箕内均匀的将酒粬与米相结合，那双龟裂的双手，仿佛每一条裂痕都有着它的来龙去脉。奶奶耸了耸肩，擦了擦汗，继续搅拌着，像是想把对子女的关爱、思念之情和对过年的美好憧憬全部糅合在这大米中，让它深深的沉淀……混入酒粬的大米将装入一个大大的胶桶中，在胶桶的周围裹上一层厚厚的毛巾，像是一个怕冷的小胖子缩在里面。等待总是那么的让人没有耐心，时间一天天的过去，我觉得如同乌龟一样的慢，终于一周过去了，我与奶奶到灶前，我闻见桶内飘出的一股淡淡的酒香，奶奶搬出两个瓷坛，将他们冲洗干净，其中一个坛子很小，我有些不解并没有多问些什么。奶奶将桶上的一层一层的毛巾取下，将它们倒了进去，这时奶奶早已发现我这个小馋猫直勾勾的盯着坛中的东西，但奶奶耐心的解释到，这米酒糟糟还没有完全酿好，这让我这激动的心儿又得强制安分下来，盖上坛盖，接下来，一场神奇的美食转变将在一个月后诞生！大年三十，一家人挤在屋里，在这一天有个习俗便是要吃汤圆，象征着圆满和团圆。大火烧开，将买好的汤圆一个一个的下锅，“咕咚、咕咚”像是为这场美味的产生而欢声雀跃着，拿出那沉睡已久的美味，酒香四溢，令人回味无穷，与这汤圆相搭，真是绝配！香味飘出了灶房，勾引了大家来到灶前，大家个个准备好了碗，迫不及待地想尝一尝这美味，有了一碗汤圆的我，像是得了一碗宝贝，小心翼翼地端到了桌上。在楼上传来了电话的声音，我一看是姐姐的电话，我边吃着汤圆喝着米酒，还不忘向她炫耀着，姐姐笑着对我说：“奶奶早在半个月前寄给我一小坛。”我这才恍然大悟，原来那一小坛是为姐姐准备的，屋里一股浓浓的酒香，大家都吃得很开心，这时我看着碗中的美食，我相信姐姐的辛苦应该会在这美食中消失殆尽吧。
这一坛米酒糟糟装载了太多的东西。有着奶奶的青春故事，有着逢年过节的喜悦，也有些那浓浓的思念之情，无法消去，一直深深地保存在这坛中……预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
联系电话：