民以食为天，吃喝这件事马虎不得。有些食物本身就是很健康的食材，但是经过不良的处理之后，造成营养的损失，甚至产生毒素。尤其是下面这几种，可不能掉以轻心！
这样的食物就别吃了
一、洗过的鸡蛋
鸡蛋壳的表面有一层薄膜，如果把这层薄膜洗掉，细菌就很容易通过这些小孔进到鸡蛋壳内部，从而导致鸡蛋变质。
吃下这样的鸡蛋，会让你的肠胃不适，严重的还会引发食物中毒！
总之，需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时，可以清洗干净再下锅煮熟。
二、腐烂的生姜
生姜腐烂时，姜体内会产生很强毒性的物质——黄樟素，人体摄入后会造成肝细胞病变，严重威胁健康。
若将烂掉部分姜切掉还能继续吃吗？
不建议吃。就跟烂掉的水果一样，虽然部分被切掉，腐烂产生的毒素已经把整体都污染了，还是会对人体产生伤害。
三、没煮熟的豆浆
没有煮熟的豆浆主要有两种物质会对人体产生不良影响，一种是皂甙，另一种是胰蛋白酶抑制剂。
没有煮熟的豆浆中，皂甙的含量比较多。如果大量饮用，就会摄入过量的皂甙，会对人体的胃肠道产生直接的影响，最明显的反应就是恶心、呕吐，腹胀腹泻等。
此外，生豆浆里的胰蛋白酶抑制剂，会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至℃才能被破坏。
可见，豆浆一定要真正煮沸才能喝。
四、霉变的甘蔗
甘蔗因感染一种名为甘蔗节菱孢霉菌的真菌而发生质变，在变质过程中，会产生一种名为3-硝基丙酸的神经毒素。毒素会损害中枢神经系统，从而导致中毒。
质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃！
一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。另外有些红心的甘蔗是之前感染过病菌也不建议食用。
五、长霉的茶叶
茶叶放置的时间长了，尤其是保管不妥当，就容易发霉。像夏季，通常是茶叶霉变的高发期。
茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重的会腐烂结块，上面长出绿毛。
茶叶发霉是因为它受到了青霉、曲霉污染，如果喝了发霉的茶，轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状，重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变。
资料：高质量生活家
上观号作者：上海虹口
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