最新酒价永泰御藏

贵州省仁怀市茅台镇永泰酒业股份有限公司位于美丽的赤水河畔，与驰名中外的茅台集团共享得天厚的土壤、气候、水质和微生物群等优越的自然条件。厂区占地面积60余亩，厂房面积多平方米，拥有多口酿造使用多年的老窖池，目前年生产能力约为1千多吨原酒。在茅台镇众多的酒厂中，永泰酒业公司是为数不多的资深厂家之一。

华夏历史年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，纯粮酿造的酒的酒液都是浑浊的，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇，酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。

乙醇的沸点是78.3度，而水的沸点是度，所以在用蒸汽加热的过程中，水还没有沸腾，乙醇就已经先沸腾了，这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理。这种酒的第一个特征是——用粮食发酵。因为粮食是固体的，而且酿酒的粮食都要整颗圆满无缺，所以这种酿造工艺被称为固态法，全称是“纯粮固态发酵法”。