贵州省仁怀市茅台镇金茂古酒厂始建于年。是规模以上工业企业酱香型白酒原产地——,成立早,在贵州省茅台镇,有大量陈酒库存。金茂古酒厂董事长张倩芬女士,年毕业后在茅台酿造总厂工作,从事发酵、制曲、化验、勾兑、质检等工作。改革开放之初,在贵州茅台酒厂工作的丈夫王泽明支持张倩芬辞职创办酿酒车间,长期生产经营酱香型白酒基酒。
酒体展现纯酱香,但口感轻柔。其风味是纯酱香、蜜甜香及糟香的复合香,酒体糟香控得不错,并没有出头让酒体显涩,尾味长,中后段甜感突出,有一丝腻感。整体展现甜柔、易饮的酱香特点,适合商务大口饮用。
此酒香气是典型的现在绵柔特香酒特点,而且特香纯正。其不像老的特香酒,有突出的焦糊芝麻味,现在的特香酒,有淡淡的谷壳味,同时还有淡淡的米饭香及蜜甜香,由于这种香气不够丰富、细腻,所以许多特香酒厂会加浓香酒调整酒体,而这却影响了其特香的纯正展现。红盖大肚瓶基本展现了现在绵柔特香酒风格,并没有浓香酒加入,酒体入口有一丝类似麸曲酒的感觉,这跟其大曲中加有大量麦麸有关,毕竟特香酒的大曲就是面粉、麦麸加酒糟制作而来。
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