8月20日，《经济日报》专版——读懂我们的全面小康背后的故事（下）刊登文章《全面小康，凝心聚力的伟大实践》，其中聚焦贵州鸭溪镇，看茅台酒酒糟如何“变废为宝”。 文章内容：位于贵州省遵义市播州区鸭溪镇的茅台生态循环经济产业示范园，是个“有味道”的园区。夏日的傍晚走进园区，空气中弥漫着一股粮食发酵的香气。“茅台酒的酒糟在这里变成复糟酒、生物天然气、有机肥，多级利用、吃干榨净，从土里来，再回到土里去。”很多人不知道，茅台酒每年产生数万吨酒糟，如果处理得当，就能“变废为宝”成为新资源。酒糟是酿酒行业的主要副产物，含大量未被完全利用的蛋白质、脂肪和氨基酸等成分，具有很高的利用价值，但之前多由于被直接用作饲料添加，因而产生的经济价值极低。
在该示范园复糟酒生产车间，堆积着从茅台酒厂运来的棕色酒糟，工人正忙碌其间，在酒糟里加入酒曲，再加入粮食发酵复烤，就能生产出翻沙酒和碎沙酒，见之色泽清亮、闻之香气四溢。
据贵州茅台酒厂（集团）循环经济产业投资开发有限公司总经理周小农介绍，目前复糟酒厂已建成24条生产线，利用茅台酒生产中产生的酒糟可年产1.5万吨复糟酒。
但是，问题也随之而来。生产复糟酒所需天然气来自哪里？答案就在示范园内。离复糟酒生产车间不远，就是示范园与中节能绿碳（遵义）环保有限公司合资组建的生物天然气项目。中节能绿碳（遵义）环保有限公司董事长姚琮告诉记者，该项目每天能处理吨废弃酒糟以及复糟酒厂产生的废水，日产3万立方米天然气。产出的天然气又回到复糟酒厂，供其蒸酒使用。此外，项目还能年产5万吨沼液肥。
那么，复糟酒的酒糟又去了哪里？答案同样在示范园内。在另一处“深沃”有机肥包装车间里，一系列操作下来，运送到这里的剩余茅台酒糟以及复糟酒生产的废弃酒糟，就变成了具有“两低一高”特质的有机肥。
“茅台的循环经济通过对茅台酒生产过程中一系列废弃物的循环再利用，实现了企业与自然之间和谐发展的绿色理念。同时，在整个产业链条中还能多方面带动农民、农村、农业经济发展，去年示范园就解决了将近人的就业问题，带领大家一起稳步奔小康。”周小农说，这不是终点，循环经济的精彩故事还会在未来频繁上演。来源 经济日报编辑 徐微微编审 田旻佳 肖慧
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