酒糟鱼是一道具有江西特色的美食。以下是酒糟鱼的一个常见做法：
材料：
草鱼：适量
酒糟：适量
姜蒜：适量
辣椒：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
植物油：适量
步骤：
将草鱼清洗干净，切成块状。用盐和料酒腌制一段时间，使其入味。
将腌制好的草鱼块沥干水分，备用。
热锅加入适量的植物油，放入姜蒜和辣椒炒香。
将草鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
加入适量的酒糟，翻煮均匀。
加入适量的生抽和白糖，调味并翻煮均匀。
加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮约15-20分钟，直到鱼熟透。
最后，根据个人口味调整盐的用量，翻煮均匀即可。
这是一种常见的酒糟鱼做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望你能享受到美味的酒糟鱼！
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