你知道吗？一个国家或地区的经济发展水平，直接影响了其民众的日常生活，尤其体现在日常饮食上。在过去相当长的一段时间里，由于我国物质生产力比较落后，所以国民日常饮食中肉类的品种大多数为猪肉。饲养牛羊需要耗费更多饲料，故而售价始终居高不下，普通民众也只能望而却步。
经过几十年的发展，我们国家的综合国力得到了显著提升，体现在生活的各个层面。在肉类品种上，现代家庭的选择更为广泛，以牛肉为代表的优质肉类占比得到提升，市场需求促进了肉牛饲养产业的蓬勃发展。无论是散户亦或是大工厂，都采取各种方法饲养肉牛，目的是产出更多牛肉供给市场。
如何养殖肉牛才能让其产出高品质牛肉，这就成为了不少养殖户最关心的问题。其实有不少有经验的养殖户都用酒糟进行饲养，不仅能够提升牛肉口感，同时还能减少牛患病的几率，在健康饮食风潮的影响下，这种无公害饲养得到了推广。那么，酒糟饲养肉牛有何优点？农户又应当如何操作？让我们接着往下看。
酒糟含有丰富的营养成分
我们都知道，酒糟是酿造粮食酒之后的产物，含有较多的营养物质。经过农科专家研究发现，酒糟含有大量的纤维素、微量元素、矿物质、蛋白质和脂肪，能够很好的被肉牛吸收。同时酒糟所含有的微量酒精成份，还能够加速血液流动，帮助肉牛抵御冬季的寒冷，此外软糯的适口性也很受牲畜的欢迎。
酒糟不会二次发酵，所以喂养大型牲畜更为安全有效。很多偶蹄类动物都会反刍，当然也包括肉牛在内。大部分的食物在进入牛的胃部后会进行发酵，会加重牛的消化负担并减缓增重。喂养酒糟就避免了这种问题的发生，牛在食用酒糟后可以直接消化，在短期内实现快速育肥为农户带来收益。
酒糟能够提升牛肉的口感和质地
酒糟是一种低脂肪高蛋白的食物，对于提升牛肉品质大有裨益。经过研究发现，肉牛在食用了适量的酒糟之后，能够提升身体代谢水平并清除多余脂肪。其产出的牛肉品质较普通牛肉高出不少，其肌肉纤维、色泽韧性等维度都表现不俗。经市场反馈，这种牛肉能够与日本的“和牛”相媲美。
饲喂酒糟需要掌握科学技巧
虽然酒糟有比较多的优点，但在饲喂的过程中需要注意控制。酒糟含有较多的酸性物质，建议养殖户朋友可以适当加入小苏打缓解。另外酒糟并不适合作为饲料长期投喂，主要是避免肉牛食用过多而造成胃痛等消化病变。为避免这种现象的发生，将酒糟和精饲料混合即可。
酒糟并不是“全能饲料”，在饲喂肉牛的同时需要补充其他营养元素。经研究发现，酒糟会加速肉牛血液中铁元素的流失。养殖户可适当补充含有钙元素的药物作为补充；酒糟中维生素A和D的含量极少。养殖户也需要采用其他的方法进行补充，确保肉牛的健康生长不受影响。
酒糟的选择也需要注意
并不是所有酒糟都能够喂牛，合适的来源才更为可靠。建议养殖户朋友选取高粱、玉米、小麦酿酒后的酒糟。不仅口感更为绵软且更方便肉牛消化，养殖户应当避免选取高酒精度的酒糟。因为此类型的酒糟会刺激肉牛的消化道，使牛产生应激反应最终影响牛肉品质。
总结：
酒糟作为一种有机营养物质，对于肉牛等大型反刍动物的生长发育较为有利。但经过长期研究发现，酒糟中所含有的酒曲酶等成分会对肉牛产生影响。尤其是影响母牛对幼牛的哺乳行为，养殖户朋友需要格外注意。避免因为喂养酒糟而造成幼牛营养不良，最终带来更大的经济损失。
如今，农户养牛已经改变了养殖目的，从原来的畜力来源变成了肉类来源，从侧面反映了农村的变化。为了产出更多更好的牛肉，农科技术在不断改良肉牛品种。同时更多先进的饲养技术也在不断应用，相信在不远的未来，养殖肉牛将会进一步发展，作为消费者的我们也将得到实惠。
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