经常喝酒的人就知道：“喝酒一定要喝粮食酒。”
那么，面对市场上那么多的假酒、酒精勾兑酒和劣质酒，我们挑选粮食酒，应该看哪几点呢？
其实很简单，总结出来也就以下三点：
①酿造原料：粮食酒的酿造原料，除了水以外，只剩下粮食作物，例如玉米、大米、小米等。
②发酵工艺：认准固态发酵工艺，才是好喝不上头的粮食酒。
③生产执行标准号：GB/T。
认准以上这三点，你基本上就能摆脱那些劣质酒，成功喝上粮食好酒了。
但是，在粮食酒的基本前提下，酒水的好坏也是有差别的。
酿酒师常言“五斤粮食一斤酒”，其实就是一个酒水品质的衡量标准。
茅台酒和一些大牌酒，贵也有它们贵的道理。就拿原料的用料来说，这些大牌酒水，基本都是“五斤粮食一斤酒”，其它的粮食酒未必能达到这个标准。
既然是这样，照理来说，那很多的大酒厂里，本应该会有着堆积如山的酒糟才对。
可现在你随便去那些酒厂里参观，基本都很难见到酒糟的身影，即使看见了，也只是一小部分。
那么问题来了：“五斤粮食一斤酒”，可那本该堆积如山的酒糟，在哪里呢？
酒糟是什么：
酒糟是很多老酒友会经常挂在嘴边上的一个词语，如果形容一款酒水好喝，有时也会说，“这酒有一股酒糟味”。
酒糟是酿酒时，那些粮食作物在酿酒之后剩下的残渣。
因此，说酒水有酒糟味，就说明这酒用料实在，是真正的粮食好酒。
酒厂里的酒糟都去了哪里？
1、酒糟可以内服或外用。
内服的话，酒糟可以用来小火慢炖或者是煎汤，喝了以后可以缓解伤折淤滞带来的疼痛感。
外用的用途还更加广泛，适用于冻疮、蛇伤和蜜蜂叮咬。
2、用于酿造串香酒。
这些酿造粮食酒所剩余的酒糟，里面的营养成分还是有的。
很多商家看中了这一点，就想到利用这些剩余的酒糟，再次进行酿造发酵，所生产出来的酒水就属于很低级的粮食酒，也就是串香酒。
你在市面上看到的十几元一瓶的粮食酒，基本都是源于这种酿造方法。
3、作为一些家禽的饲料。
酒糟的营养成分，可以很好地被家禽所吸收。
并且因为归属于粮食，所以家禽食用酒糟，也是很好理解的事情。
大酒厂里生产出来的大量剩余酒糟，会定期地提供给饲养农户。
为何酒厂需要清理酒糟？
可能就会有人问了：酒糟为什么要进行二次处理，导致酒厂里几乎看不到酒糟的身影呢？
我们仔细想想，酒厂每天都在生产酒水，那么酒糟也是天天都有。
如果不进行清理，那么堆积如山的酒糟，所占用的场地面积和人力物力，可也是一笔大数字。
现在，大家明白为什么酒厂里，看不见堆积如山的酒糟了吗？
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