老话说的好：“三天不见青，头顶冒火星”，进入三伏天，闷热难耐，多吃点青菜，及时为身体补足水分，清爽解暑少上火，让自己轻松健康的度过这个三伏天。
无论老少，不能因为天热就贪凉，在饮食方面都应该注意减少摄入寒凉的食物，多吃点新鲜应季的时令蔬菜。今天为大家推荐几道，做法简单又家常，有兴趣的朋友可以收藏着，多给家人吃。
芦笋芦笋性味甘寒，在炎热的夏季食用可以清热利尿；而且芦笋的尖含有丰富的维他命A对眼睛好。芦笋炒鸡蛋1.芦笋斜刀切成段；碗中打入五个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉，搅拌打散成鸡蛋液。2.起锅烧油，热锅凉油倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液全部凝固以后，用筷子搅散后倒出来备用。3.锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋，用大火快速地炒至断生，然后加入食盐、白糖、鸡粉调味，保持大火把调料炒匀，然后倒入鸡蛋翻炒均匀后就可以出锅了。圆白菜圆白菜中含有丰富的维生素，维生素的含量比番茄还要多3倍；圆白菜富含叶酸，适合孕妇及生长发育时期的儿童、青少年经常食用。蟹味菇炒圆白菜1.一把蟹味菇去根撕开；一颗包菜撕成小块；红椒半个切成宽条；大蒜切成片。2.锅内烧油，油温五成热时倒入蒜片煸炒出香味，放入沥干水分的包菜开中火爆炒30秒钟，爆炒微微塌软返青以后倒入蟹味菇继续翻炒1分钟，蟹味菇断生以后加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜翻炒化开调料，倒入准备好的红椒快速翻炒断生，即可装盘上桌。冬瓜冬瓜的寒凉之性没有苦瓜和白萝卜强，孕妇不必特别忌口，冬瓜不仅补水效果好；还能利尿、消水肿。蚝油冬瓜1.一小块冬瓜去皮去瓤切成小块；大蒜几粒切成蒜片；生姜一小块切成姜丝；大葱白一小段切成葱花；红椒半片切成红椒粒；小葱叶几根切成葱花。2.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜红椒，开中火把葱姜蒜炒出香味，加入蚝油快速搅动化开蚝油，倒入冬瓜块用勺子来回推动翻炒，从锅边淋入一勺清水，加入食盐2克、鸡粉1克、白糖1克、少许生抽、老抽拌匀，然后煮3分钟左右，等待汤汁粘稠撒上葱花，起锅装盘。佛手瓜又称合掌瓜、八月瓜，夏天食用可以祛风解热，健脾开胃、利水。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养丰富，经常食用能增强人体的抵抗力。蒜蓉佛手瓜1.两个佛手瓜去皮去瓤切成菱形片；大葱一根切成葱花；生姜一小块切成姜丝；大蒜一把拍扁切成蒜末；小米椒几粒切成粒；红椒半片切成菱形片；青椒半片切成菱形片。2.锅内烧水，加入食盐2克和少许食盐，再倒入一点白醋，水烧开以后倒入佛手瓜和青红椒片焯水30秒，然后捞出冲凉控水备用。3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末和小米椒翻炒出香味，倒入焯过水的佛手瓜片，加入食盐2克、鸡精1克、白糖1克、少许白醋，翻炒均匀就可以起锅装盘。梨梨被称为“天然矿泉水”，夏天天热易缺水，7月一些中晚熟的品种梨即将上市，鲜嫩多汁、酸甜可口，是三伏天最佳的补水护肤食材。冰糖雪梨炖银耳1.银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去掉硬根后撕成小块；一个梨去除梨核切成片；冰糖30克；适量的桂花酱；适量的米酒备用。2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去浮沫，然后转为小火炖煮1个小时左右，把米酒倒进去让酒糟的香气和银耳羹充分融合，美味即成。（第一美食编辑：曹曹）
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