酒糟是龙岩人特别喜好的一起鲜味,昔日,办喜讯的时辰家家户户自酿米酒或汽酒,留住的酒糟用来做菜,酒糟配上其余菜肴,不光也许增香再有滋养的成效,酒糟蒸鸡,酒糟煮鱼等等都是龙岩人常做的酒糟菜。然而最罕见的要数酒糟煮蛋,鸡蛋易患,做法也浅显,是龙岩人坐月子务必要吃的一起摄生佳品。
步 骤△酒糟煮蛋的材料不光单是酒糟和蛋,再有小汤圆、红枣、枸杞等。
△在锅内倒入一碗水。
△放入少许枸杞。
△再放入红枣、小汤圆。
△倒入锅中一边煮一边搅动,防备小汤圆黏住。
△放入酒糟。
△拿两个鸡蛋打散。
△蛋液倒入锅内。
△煮沸便可食用。
鲜味-