转眼又是冬至了，俗话说，“冬至大过年”，传统的节日美食又见餐桌上，北方人吃饺子，南方人吃汤圆，咸的或甜的皆有，而在婆婆这里，冬至都有制作南瓜糯米饼的习俗，我家孩子爱吃这道圆子甜汤，每年冬至前后我常做，早餐或下午茶皆可，暖胃暖身又营养丰富，而且，一碗也不过才3块钱。冬至过后，天气也会更加寒冷，饮食中也会有所改变，首先不吃生冷食物，常做这道好喝的甜汤，煮一煮就出锅，酸甜不腻，入冬后我也常喝，气色也更好了。所用的食材，除了制作汤圆的糯米粉外，还有红枣、枸杞子、酒酿，并用红糖调味，食材丰富，营养又便宜，10块钱的成本，就能煮上三人份。酒酿汤圆，先说说酒酿吧，酒酿是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，又叫酒糟、米酒、甜酒、甜米酒等，含有糖、有机酸、维生素B等，可益气、生津等，营养丰富，可以制作汤品、入菜等，吃法多样，当地人喜欢的酒酿圆子也是特色的美食之一。这一次制作的酒酿汤圆，加入枣干片、枸杞子，最后以红糖调味，每一种食材都是我们女人的好伴侣，“要想皮肤好，粥里放红枣”，这碗特别的粥品中，加入一些红枣干，营养又更丰富了。接下来分享详细做法，感谢大家支持。红糖红枣酒酿圆子：红枣干适量、糯米粉克、枸杞子适量、开水适量、南瓜圆子适量。第1步：准备好食材，糯米粉克、另外准备了一些南瓜圆子，糯米圆子做好之后外可以冷冻保存，加入一些南瓜圆子搭配，好看也好吃；同时，糯米粉之外，也可准备少许的粘米粉，粘米可减少糯米粉黏性，如果有可加少量的粘米粉，更有嚼劲；第2步：糯米粉中加入开水，克糯米粉中，开水约Ml左右，边加搅拌，后揉搓成团，搓条，切成小剂子，搓成圆子即可；做好的糯米圆子，撒上适量干粉，可以冷冻保存，煮的时候直接入锅即可；第3步：锅中先加入清水，加入红枣干片先煮一煮，一二分钟后，加入南瓜汤圆先煮三四分钟，冷冻后的汤圆，需要煮制的时间长一些；第4步：最后加入刚做好的糯米汤圆，煮至浮起，加入酒酿，红糖，煮至红糖化开即可出锅，装碗后，撒上枸杞子即可。冬至安康吃汤圆，汤圆代表团圆、圆满之意，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。大家在冬至这一天，是吃汤圆还是吃饺子呢？汤圆也有咸甜之分，您更爱哪一种味道呢？
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