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昆明藏在菜市场的豆花米线,开门就排长队,

昆明篆新农贸市场,是昆明吃货们的心头爱,没事的时候就常来这里转一转,看看菜市场琳琅满目的瓜果蔬菜,就像看风景一样。这个农贸市场里还藏着很多的美味,这些店在这个菜市场开了很多年,虽然非常偏僻,可是却不缺人气。这家藏在这个菜市场的豆花米线店,开门就排长队,饭点的时候常常没有位置,有人干脆端着碗在门口吃,这家店就是辣辣小吃豆花米线。由于生意太好,老板一次租了两个店面,但仍然人多得坐不下。门头年久失修,招牌都有点褪色了,一间门面是就餐区,桌子摆得比较紧凑,里面大部分时候坐满了人,另外一间门面有一口大锅,所有从这家店里卖出去的米线,都是在这个锅里煮熟的。他家的招牌就是豆花米线素的小碗6块,荤的8块钱,这价格还是很接地气的。别看这豆花米线价格不贵,可是用料却非常讲究,调味料有11种,米线本来就是昆明的特色美食,他家的米线品质也非常高,看上去晶莹剔透润泽,口感嫩滑。荤的会用肉臊子做浇头,吃起来口感更香。多数人吃豆花米线的时候,会要一碗珍珠白酒汤圆,这汤圆软糯,酒糟味儿浓郁,清甜不醉人。店里还有豆面汤圆,也非常好吃,用黄豆面裹上红糖,吃到嘴口感丰富厚实,这家店菜品的品种并不多,就是最简单的几种,都是昆明当地人特别喜欢吃的。有不少人说,吃他家的豆花米线,瞬间感觉回到了小时候,因为那个味道,是印在自己记忆中的,小时候的味道。难怪这家店从早上开门店里就排长队,在长长的队伍中有年轻人,小学生,还有老人,有不少还是常来吃的老客人。


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