梅州，广东省辖地级市，享有“广东汉剧之乡、广东汉乐之乡、金柚之乡”的美称。梅州位于广东省东北部，东部与福建省龙岩市和漳州市交界，南部与潮州市、揭阳市、汕尾市毗邻，西部与河源市接壤，北部与江西省赣州市相连。著名景点有：千佛塔、人境庐、客天下、雁南飞等。今天小编就带大家看看广东梅州的一些特产吧！来到广东梅州，这三种特产远近闻名，千万不要错过！
一，萝卜丸
萝卜丸是一道广东省的汉族传统名菜，萝卜丸属于粤菜系客家菜。客家清蒸萝卜丸是客家人非常喜欢的家常菜肴，是逢年过节，宴请亲朋好友的必做之菜，团团圆圆的萝卜丸，意寓着全家的平安团圆。
做法：将白萝卜去皮洗净切成丝，胡萝卜洗净切丝；把五花肉切丁，香菇切丁；炒锅注油烧热，下入葱花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出装碗，放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、精盐、鸡精、白糖拌匀；制成丸子装盘，上锅蒸熟即可，深受人们的喜爱，去到广东地区，这道美食不要错过！
二，兴宁乡村酒糟鱼
兴宁乡村酒糟鱼是广东梅州的特产，兴宁乡村酒糟鱼的制作方法：先用草鱼或鳙鱼去鳃和内脏，全身抹上食盐，腌2天，晒2天，使之半干，然后切成块状，渍以酒糟、白糖、麻油、红曲粉、姜末腌制。腌制用小坛，坛底先放一层甜糯米酒原糟，将鱼块放在酒糟上，然后一层鱼块一层酒糟压紧，长期贮存。食用时蒸熟即可。
兴宁乡村酒糟鱼成品的特点：骨酥肉嫩，具有甜、酸、咸、鲜味，含有蛋白质、糖类、脂肪和各种维生素，有开胃健脾、生津助消化等功效。
三，薯板
薯板是广东梅州的特产，薯板是用一种紫色的形状奇怪的薯仔，把它磨成粉做得，因其本身含淀粉成分有黏性，所以不需额外加面粉了，下油锅炸。蘸上蒜醋汁，香甜爽口，风味独特，深为当地及周边地区群众的喜爱。
总结
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