糟肉
原料：五花肉、红酒糟、白糖、盐巴、鸡精、食用油、干香菇。
做法步骤：
第1步、上好五花肉一条，选肥瘦相间的。
第2步、飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。
第3步、切成1厘米厚的肉片。
第4步、锅中放点点底油，放五花肉煎，把油脂煎出来倒出，用中小火煎不会煎焦。
第5步、然后放入红酒糟炒香，加入盐巴，白糖。
第6步、放水，先大火8分钟，再中小火慢慢煨熟。
第7步、收汁加入鸡精即可，甜一点好吃，汁拌饭都可以吃满满一碗米饭哦。
来自美食天下咖啡悠的作品。
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