酱香型白酒主要集中在贵州。除了茅台，还有许多著名的酱香型白酒。让我们来看看贵州的酱香型白酒。
酱香型白酒的四大工艺：
一、捆沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，俗称正宗酱香型白酒，严格按照传统茅台工艺生产，生产周期长达10个月，出酒率低，品质最好；它的灵魂是“回沙”工艺是将原料经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒；经过三年多的窖藏，才能出厂。高粱不能粉碎，破碎率小于或等于20%。
二、碎沙酒：即用粉碎的高粱酿造的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率高，质量一般；不需要严格“回沙”工艺，一般烤两三次，取出粮食中的酒。
三、翻沙酒:用捆沙酒最后9次蒸后丢弃的酒糟加入一些新高粱和新曲药酿造的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，质量差。
四、香酒:将食用酒精蒸馏后的产品加入捆沙酒最后9次蒸煮后丢弃的酒糟中。产品质量差，成本低。市面上一瓶几元到20元的酱香元，基本都是这类产品。
全国各地酱香型白酒明细：
酱香型白酒技术的普及也使得20世纪70年代和80年代中国出现了许多著名的酱香型白酒，有自己独特的风味。以下是一些著名的酱香型白酒。
经过多年的沉淀，优质酱香型白酒的酒体越来越醇厚。不同品牌的酱香型白酒承载着当地的文化、历史和情感记忆。你喝过这些酱香型白酒吗？
国康
为了使酒的质量达到最佳状态，国康酒的新酒会储存5年，目的是使酒自然成熟，然后用十年的酒精心勾调。当你打开瓶子时，你可以闻到老酒的陈酿和浓郁的酱汁香味。酒微黄色明亮，无杂质，入口柔软醇厚，绝对是百元酱酒之王！
红盖玻汾
这款酒是一款粮食香气和酱香气都非常浓郁的佳酿，酒色呈淡黄色，灯光的照耀下晶莹剔透，入口十分顺滑，一点也不会辣口，喝完以后也不会上头，而且回味悠长，这款酒的原料选用的是只有茅台镇才有的红高粱，多年的存酒和10年的调味酒特调而成这一款浓香型好酒。
白云边15
香型白酒在中国并不多。这种白云就是其中之一。在酿造过程中，它完美地结合了浓郁的香气和香气的味道，所以香气特别独特。在湖北，几乎所有的宴会都使用它，主要的酿造原料是高粱和小麦。
喝一口，你可以感觉到酱汁的醇厚感，但也有明显的甜味，喝起来很舒服，没有任何刺激，中间有点酸，后谷物香味浓郁，复合香味层次清晰，回味悠长。
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