酒的种类有很多，但是近年来在中国越来越受欢迎的就是我们的本土酒——白酒。茅台，五粮液，泸州老窖，洋河等一系列名酒更是常年占据国产白酒的一线地位。大家在挑选白酒的时候也都喜欢冲着名气挑，觉得质量有保障，请客送礼也有面子。
但如今的白酒市场百花齐放，从不缺少酒质好的白酒，只是大多数人只凑热闹，不懂门道罢了。在国内，就有这么两款看似“失败”的白酒，都是70年代受父辈们喜爱的2款酒，如今因为廉价虽然常年摆在烟酒店货架的最底层，口感却很是醇香，真正的粮食酒，一些看懂白酒门道的资深酒友更是常年当作口粮酒来喝。
第一款:四特酒
提到江西，大家第一反应就是它属于长江中下游地区的“鱼米之乡”。因为环境和气候适宜，粮食作物生长茂盛，也为酿酒提供了先天优质的原料。而这款四特酒更是作为江西省级标志性白酒的门面被国内酒友所熟知。
这款酒开创了特香型白酒的先河，原料也主要采用江西优质的大米，以麦麸酒糟制曲具有浓浓的曲香味，以红条石窖藏酒，微生物丰富，酒香自然生成。饮上一口，绵柔纯甜，干净清爽，能喝出三大主流香型的基础口感，层次十分丰富，丝毫没有廉价之感。
70年代也曾经是颇受父辈们喜爱的一款好酒，几乎整个江西大大小小的烟酒店里都能看到它的身影，因为价格便宜，口感也很醇香，经常被父辈们当作口粮酒。只是后期因为酒企在生产战略上一时的失误导致酒质下滑，使口碑一落千丈，如今想要在白酒遍地开花的时代翻身，难上加难。不过，对一些喜欢喝特香白酒的朋友们来说，它根本谈不上失败，毕竟口感依旧不减当年。
第二款酒:古道江湖
作为土生土长的四川人谈及本地的特产白酒，第一个想到的便是它了。此酒产自“美酒之源”的邛崃市，当地原酒酿造技术十分发达，是国内原酒酿造的核心主产区，酿造此酒的企业更是国内八大原酒名企之一的川池集团，长期以幕后大佬的身份参与国内各大知名酒企品牌酒的基酒酿造，具有十分丰富的优质基酒酿造经验和高端酿酒设备。
如今顺应时代潮流，自主研发的这款古道江湖白酒正是其多年来酿造经验总结出的丰厚成果。此酒推陈出新，采用川派经典的五粮大曲酿造工艺结合现代化科学的蒸馏技术，经过多轮次固态发酵，循环跑窖，将酒体里混有的杂醇油、甲醛等有害物质挥发干净，保留了基酒成分的精华，最后经国内顶尖白酒大师的勾调才算完成酿造过程。
而后还要经过天的年份窖藏才能开坛取酒，经过严格的质量鉴定达到国家优质白酒的标准才能允许出厂。正是经过这样一套严格缜密酿酒工序，才使得成品酒具有独到的川派风味，轻拧瓶盖便能闻到浓郁的粮食香气，曲香、糟香、窖香味十分协调。
虽然是52度的白酒，但是入口体会不到辛辣之感，口感香醇柔顺、清爽甘冽，能喝出一股名酒般似曾相识的味道。
只是这样的一款好酒，它的宣传与营销都没有跟上新时代的浪潮，将大把的精力过分放到了钻研酒质上，而被同行抛之身后，从此沦落为了只有四川省内人才知道的小众好酒。不过，当地人家家户户不管是聚会也好还是摆宴也好，总会提前囤好几箱在家，也可见他们对这款好酒的喜爱程度。
在文章的末尾，笔者还想分享一些白酒小知识给各位酒友。
一:在制作炒花生米这一款下酒菜时，可以在翻炒的时候倒入适量的白酒，这样炒出来的花生米不仅香，并且非常的酥脆，还不容易回潮。
二:如果在蒸米饭的时候，发现米饭中间部分没有煮熟，可以倒入少量白酒，再回锅蒸煮一段时间，就会发现米饭已经完全蒸熟了，并且还格外的香软。
三:如果笔墨或者是碘酒等不小心沾到了衣服上，并且还洗不干净。可以将白酒均匀涂抹在污渍处，然后揉搓片刻，就可以顺利地洗掉污渍了。
以上就是今天对于两款堪称“最失败”白酒的分享，希望可以对广大酒友产生帮助，有什么意见或者问题可以在评论区留言，大家一起讨论。
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