记者石慧
通讯员邱莎莎
今天，恰逢年的浙江“云上农博”开启第四日。作为代表诸暨的特色农产品，同山烧交出一份亮眼的答卷——网上农博同山馆点击量超过15万，销售额近10万，宣传辐射近万人次。
“北有杏花村，南有同山镇”。诸暨市同山镇以酒为名，也因酒而兴。多少年来，当淳朴的同山人躬身耕耘这片土地，同山烧也犹如一曲绵长醇厚的歌谣，融入镇域发展的血脉基因之中。如今，从漫长时光中走来的白酒产业，亦开始与数字化紧密相连、与文化相生、与旅游融合……无数小火苗化作燎原火种，释放“乘法效应”，让美好愿景变成现实生活。
“要促进共同富裕，可持续的产业升级是重要抓手。”在同山镇党委书记寿浙翔眼中，当地独一无二的“醉美产业”、不断优化的生态环境、振奋人心的历史机遇，都将成为同山打造浙江省白酒核心产区、撬动跨越式发展的支点。以同山烧为原点，美酒的涟漪正不断荡漾开去，深深浸润着这片广袤乡村的“共富”之梦。
文化有效植入，产业价值提振
位于同山镇唐仁村的越庄酒坊，空气中弥漫着馥郁酒香。酿酒师正在土灶上蒸馏白酒，并不时查看酒糟发酵情况。这座修旧如旧的酒庄，如今展示着高粱浸泡、做捂发酵等传统制酒环节，吸引来自天南地北的游客“闻香下马”。
“父亲是诸暨工匠，家中几代人都有酿制同山烧的传统。可以说，同山烧里承载着我的童年记忆。”年，同山乡贤孙淦平偶然回乡时，“相中”了村里一处凋敝已久的闲置农房。“始于情怀，得益政策，同山烧大有可为。”怀着反哺家乡的初衷，孙淦平通过公开竞价，以20年使用权.4万元的租金竞得这间占地多平米的古宅。建成后，酒庄每年的平均租金比之前涨了10倍，不仅带热了村庄的人气，更激活了村集体增收的“一池春水”。
乡愁可寄，未来可期。上个月，在越庄酒作坊对面，总面积约为平方米的越庄酒文化书院已经建成。明年投入运营后，这里将会不定期举办与酒文化相关的各类书画、美术、国学讲座、文化沙龙等，成为推广古法同山烧文化的全新载体。而此次参评浙江网上农博会，来自越庄酒作坊的产品成功斩获金奖，这也是诸暨市唯一入选的白酒金奖产品。
同样在这条赛道上加速奔跑的，还有带领同山烧向“大而强”迈进的新同山人。“浙江一直都是白酒消费大省，浙江人自己的白酒品牌理应有更大的作为。”浙江同山醉美人酒业有限公司董事长谢小义是来自浙江天台的同山女婿，在一次次接触到如琥珀般迷人的“同山烧”后，他与这片土地的羁绊越来越深。这些年，在对传统烧制工艺进行保护性传承生产的同时，“醉美人”走出一条“双曲发酵、泥底石窖、固态发酵”创新工艺路线。去年，仅公司的一款主力产品“勾践王”，就收获了多万元销售额。最近，醉美人酒业还成功获评年浙江省工业旅游示范基地。
乘上时代的浪潮，“醉美人”的“美酒蓝图”还远没有穷尽。“消费者对酒不再只关心‘基本功能的满足’，更希望获得‘与众不同的感受’。”如今，推广同山烧对于谢小义而言，无论是横向的领域开拓，还是向上的价值挖掘，无不充满想象空间。前几年，公司建成了首个同山烧酿酒科普馆，每年吸引大批中小学生前来“打卡”。此外，谢小义还计划着，用联结着亲情、爱情的“定制酒”、“封坛仪式”，让接续传统的同山烧，走向更远的将来。
学生们正在参观“醉美人”打造的酿酒科普馆。
要素活力迸发，积蓄“共富”力量
“共同富裕”，重在“共同”，难在“共同”。如何写好“共同”文章，走出“先富帮后富”的发展道路，正是同山镇当下着墨的重点方向。
“过去十几年来不断耕耘的龙头酒企，通过产能、产值的提升，以及标准化的规范运营，已经开始厚积薄发，在国内市场‘崭露头角’。”寿浙翔认为，在答实“共富”这个考题的过程中，除了政府带来的‘阳光雨露’，还要通过让龙头企业、酒作坊带动零散农户规范发展，推动同山烧产业成为“拿得出手”的乡村振兴主导产业。
事实上，位于西源村村口的西源老边酒作坊，就是个体间“双向赋能”的一个实践范例。凭着传统酿酒的好品质及多年积累的长三角地区客源，西源老边同山烧逐渐打开了销路——不仅年销量超过了2.5万公斤，价格也比往年提高了数倍。如今，“西源老边”不仅吸纳着村里的富余劳动力，还以收购的形式，带动着周边七八十家农户用同样的标准做酒，而这也加速了农户向着规范化、品牌化的“进阶”。
短短几年间，企业各尽其能，也同心发力，为同山镇的“共富”之路提供强劲支撑——据统计，今年，同山镇培育省中小型科技企业10家，限上服务业从无到有实现“零”的突破；已完成改造并下发同山烧小作坊登记证22家，增速为历年最快。年，同山烧产量超吨、产值达5亿元，今年的产量将突破吨。
令人期待的是，同山的土地、劳动、资本、技术等各类要素活力还进一步迸发，并持续释放发展红利——“同山镇与诸暨农商银行已初步制定‘分类酒库金融贷’实施方案。”同山镇副镇长赵斌介绍，“这也意味着，在遵守国家有关金融法律、法规和信贷政策等前提下，酒企可以合格白酒为抵押物，向诸暨农商银行申请获得贷款，为白酒产业产能扩大、规模增长添砖加瓦。”此外，同山还在不断盘活镇域闲置民房、绿色资源、知名乡贤等各类要素，让产业跑出高质量发展加速度。
更远一点的“创新计划”也有了“定数”——根据今年出炉的“诸暨市同山烧集成创新示范建设项目实施方案”，未来几年，高粱种植集成创新示范、同山烧加工集成创新示范、同山烧储藏销售集成创新示范等四大类9个建设项目将在同山“扬帆起航”，全力打造产业兴旺与村强民富紧密联结的乡村振兴示范样板。
美丽布谷湖
如果说，同山烧是同山镇探索共同富裕的起点，那么“醉美”同山风情小镇，则代表着同山诠释“未来”的另一种可能。眼下，同山正紧锣密鼓地开展环湖旅游建设、集镇风情街打造、历史古街提升、旅游网红路线建设工作。不久后，一条“醉美”旅游休闲带，将串起樱花大道、万亩高粱迷宫等配套项目，让“盆景”成为“风景”，并最终构成镇域层面的文旅融合“‘醉’美全景图”。
编辑徐潇青
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