民安福纯粮洞藏,宜兴人自己酿造的好酒

传统工艺·洞藏原浆

俗话说：酿酒还需窖池老，千金不换万年糟，这说明对于酿酒来说，窖池越老越好。年，宜兴市民安酒业有限公司创始人在四川邛崃汇源酒厂租赁了部分窖池开始酿酒，年在茗岭山清水秀有名的黄塔顶下成立了民安酒庄，民安福的窖泥和老糟都是从四川汇源酒厂拖运过来的，距今已经十几年的沉淀累积。

民安福

酿酒用的发酵池均是小窖池发酵，小的窖池可以让窖泥和酒糟充分接触，更利于发酵。酒糟和窖泥接触面积越多，微生物就相对越丰富，酿出的酒口感也更加醇厚。封窖的最上层是塑膜，主要作用是保护酒糟和水分不流失，杂菌也进不去，下面的窖泥是经过蒸煮和杀菌的，覆盖的厚度一般是10到15厘米。酒糟发酵的时间一般在60天左右，60天之后才可以把发酵好的酒糟起窖到蒸馏车间蒸馏出酒，专业师傅会把发酵好的酒糟，根据公司制定的工艺和配料入甑锅进行蒸酒，在蒸馏的过程中进行摘酒，这些过程都是由比较有经验的老酒师根据口感和酒花分段摘取。这时候，就可以把摘得酒分别入罐储存。民安福的酿酒工艺是在传统混蒸混烧的基础上精进，由原来的混蒸混烧改为清蒸清烧，当然这样会多费一遍工艺，虽然增加了酿酒成本，但是酒的纯度却能更高。民安福酒的宗旨是让喝民安福酒的人更幸福。

民安福

纯粮洞藏

民安酒业

民安福酒以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种谷物为原料，依托陈年老窖发酵，量质摘酒，按质并坛”的传统独特的工艺酿造。民安福酒原酒生产基地仅窖泥里就含有多种微生物，窖池至少要经历5到10年以上的使用和培养，才能自然“老熟”产出优质白酒，而百年老窖的微生物群落则更为壮观，优质品率是新窖的好多倍。

民安福酒采用五通山天然溶洞，沉封洞藏。天然溶洞的洞藏存储方式和传统的窖藏模式有本质区别。天然溶洞内常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类丰富，对原酒的保存和后天的老熟、生香，具有独特的作用。

洞中的环境对白酒品质的升华十分有利，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，酒的杂质释放更加完全，口味更加醇厚。完美的溶洞，沉封洞藏也是民安福酒产品的酒质保障。五通山，紧邻美丽宜兴，竹海风景区对面。这些得天独厚，不可复制的生态环境，为民安福酒提供了重要支撑。

滴滴原浆

口口健康

民安福酒全部由国家级酿酒师精心酿造制作，国家级酒体设计师和国家级品酒师进行酒体设计和品评把关，每一款民安福酒都能让人感受到卓越超群的品质以外，还能尊享民安福酒给人们带来的超值实惠。

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