外面的天还是黑的，睡梦被生理活动打断，打开床头灯，跳着下床跑去厕所。解决完生理需求后，赶紧钻进了被窝，一阵寒战之后，我知道冬天真的来了。
这下实在没有了睡意，摸着肚子上厚厚的脂肪，正是过去一年无限的幸福。忙碌一整年，终于要有一段闲暇时间得以喘口气了。忽而想到，冬天封住了大地，在秋天收获了丰满的古人们，是用一种怎样的心情来迎接冬天的呢？古今同慨，大约他们的心情和我此时一样，也是想用一桌美食犒劳即将过去的一年，迎接下一段更好的岁月吧。突然对古人吃些什么，也有着好奇心呢！
汉·八珍
《盐铁论·散不足篇》记载了一篇食谱，内容是关于当时朝野间相对有钱的中产阶级们最喜欢的八道菜。相当于现在网红推荐的美食，因为传播的特别广，被桓宽记载下来。这八珍有：焖炖甲鱼，烩鲤鱼片，红烧小鹿肉，煎鱼子酱，炸烹鹌鹑拌橙丝，枸酱，肉酱，酸醋拌河豚或黑鱼。西汉时，铁锅并不普及，所以当时爆炒这种料理形式还不是很广泛，更多做菜的方式时烧烤和焖炖，油炸。从当时的网红食谱中也能看出来。
除了八珍，当时民间的流行菜还有片切酱狗肉，腊羊肉，酸乌奶，烤羊羔和烤乳猪。光看菜谱，就不禁流下了激动的口水。
唐·烧尾宴
食在大唐，并非虚言。长安是当时世界的中心，去敦煌三千余里。在三千多里外的敦煌，来自希腊，印度，伊斯兰和中国的文化在此地交融，饮食文化也在这里融汇，这股食风，也跟随着胡人商队的驼铃，东入长安。大唐的美食，受胡风影响，偏爱肉食，桌上摆的，十道有八道会是现代人爱吃的佳肴。而其中最富盛名的，是烧尾宴，据《韦巨源．食谱》（部分），计有成菜五十八款。
饭食点心：巨胜奴（蜜制馓子），婆罗门轻高面（蒸面），贵妃红（红酥皮），汉宫棋（煮印花圆面片），长生粥（食疗食品），甜雪（蜜饯面），单笼金乳酥（蒸制酥点），曼陀样夹饼（炉烤饼）等。
菜肴羹汤：通花软牛肠（羊油烹制），光明虾炙（活虾烤制），白龙曜（用反复捶打的里脊肉制成），羊皮花丝（炒羊肉丝，切一尺长），雪婴儿（豆苗贴田鸡），仙人脔（奶汁炖鸡），小天酥（鹿鸡同炒），箸头春（烤鹌鹑）过门香（各种肉相配炸熟）等。
在烧尾宴之外，坊市间还有一道传奇菜肴；浑羊殁忽。这道菜根据人数取鹅与羊数只，去除毛皮和内脏，将肉和糯米饭塞入鹅肚，调味。鹅置入羊腹，随后将羊腹缝合起来，置于架上烧烤。等到羊肉熟了，取出烤鹅。浑羊殁忽，吃的并不是羊，而是鹅，但是羊肉的香气深入鹅肉之内，于鹅肉内领略一整只羊的滋味。食此佳肴，正当佐以葡萄美酒。而后西出塞外，饮敌虏血，纵横沙场，建功立业。
明·船宴
有明之富，莫过东南。随着生产力的发展，南方的大开发，中国的经济中心在汉唐之后，逐渐南移到江浙和闽粤地区。正德嘉靖之后，天下之富，东南十居七八。而朝堂殿陛之间，皆是南音。整个明朝帝国，就是建立在东南的基础之上。这时期的食风，是以南方的船菜为代表的苏杭菜。
食单：烧香菇，蟠龙菜，炙蛤蜊，炒大虾，水烨肉，田鸡腿，笋鸡脯，三事，烹河豚，酒糟蚶，一捻珍，烧鹿肉，镶肚子，带冻姜醋鱼，生爨牛，花珍珠，烹虎肉，水母烩，炙泥鳅，酢腐，油煎鸡，炙鸭。
随着这份食单流传下来的，还有当时东南的豪奢风气，在正菜之外，尚设看菜数款。所谓看菜并不是吃的，只是拿来摆在宴席前表示菜肴丰满的摆设，无非八宝鸭子，酒浸江遥一类的冷热拼盘。不过当时风气糜费，可从看菜中窥出一二。
清·华洋一统
清朝的食单，以满汉全席为最。纵上下五千年，也找不到一份比满汉全席更能代表中国的食单。如果本文说满汉全席，怕是有三天三夜好讲，听者不免疲累。因此挑了一份晚清的食单，带你领略百二十年前同西方世界激烈碰撞的晚清美食文化。
《官场现形记》里，三荷包为了拍巡抚大人的马屁，亲自安排了一桌讨好洋大人的宴席，华洋一统，极是有趣。菜单：清牛汤，炙鲥鱼，冰蚕阿，丁湾羊肉，汉堡，牛排，冻猪脚，橙子冰激凌，澳洲翠乌鸡，龟仔芦笋，生菜英腿，咖喱蛋饭，白浪布丁，滨格，朱古力冰激凌，葡萄干，香蕉，咖啡。另外还有几样酒，白兰地，威士忌，红酒，巴德。甜水，咸水两种饮料。后来因为巡抚忌牛肉，又把清牛汤改做了燕菜鸽蛋汤，牛排改作了猪排。巡抚大人和洋人打交道，三荷包仗着见识过上海广州这些大城市的市面，安排了这样有趣的一席。也为我们带来了不一样的视角看待晚清，识到了东西方在餐桌上的激烈碰撞。
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