甜酒糟蒸老鸭鸭肉是一种美味佳肴，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。原料：老鸭、盐、茶籽油、甜酒糟、姜。做法步骤：第1步、老鸭，姜第2步、鸭斩块，妻切片，甜酒糟少许。第3步、放进姜片炒二下第4步、再放进鸭内炒匀第5步、放盐炒匀，第6步、再放进甜酒糟，第7步、炒匀第8步、炒好的鸭肉盛碗里，第9步、放进电压锅里第10步、调至猪蹄档高压而成。第11步、好香的甜酒糟蒸鸭小贴士：甜酒糟不要太多，来自美食天下水青青的作品。
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