酱酒师土生土长的贵州人，年轻的时候在大酒厂工作了10多年，十分热爱酿酒这个行业，所以几十年来一直坚守酿好酒。
酿酒是一门手艺活，手艺人往往都拥有着固执的匠气和追求完美的匠心。但是老沈看到一些网传的东西，心里很不是滋味，觉得大家对白酒的误区。
他说：对于白酒完全不需要纠结这三点，网传的很不真实。
第一点：白酒脚踩不干净茅台镇所有酿酱酒的，基本都是光脚酿的。有很多网友认为光脚踩得酒不干净，其实是认知错误。总结起来有2个原因。
1：酒糟的温度达到七八十度
这个时候需要放到地上摊凉，这个时候如果你直接穿鞋子去踩，酒糟的温度会和鞋底产生反应，产生塑化剂，直接变成塑料香型。
2：用双脚感知酒糟的温度
有经验的酿酒师傅可以通过双脚感应酒糟的温度，便于之后的摊凉拌曲，而且正在的红缨高粱糯性很高，直接穿鞋会粘脚底。
酒是世界上最干净的东西，喝到嘴里的酒也丝毫不会是被脚踩过的。
第二点：白酒度数越高，口感越好？网传白酒的度数越高，就代表它的品质很好，其实这是一个误区。比如浓香型有60度甚至70度得酒，酱香酒可能连55度的酒都很少见，所以不同的香型面对着不同的度数。
对于不会喝酒的来说，越好入口的越好喝，经常喝酒的自然喜欢浓烈的高度数酒，所以50多度的白酒口感最佳。
第三点：勾调过的就是酒精勾兑酒？勾调只是白酒酿造的一个环节，它并不是酒精勾兑。咱就说酱香酒工艺，七次取酒，每一批取出来的酒味道都不一样，要把基酒和调味酒按比例勾调，这样才能调制出风格突出，酒香纯真，酒体清正的好酒。
还有一点记住了，白酒的包装上没有标明食用酒精香料和食用酒精的你可以放心买。
以上都是老沈想要科普的知识，只希望能解开部分网友对酒的误解。那么像不了解白酒的该怎么选择一款纯粮食好酒呢？小编简单的分享几款，希望能帮到大家。
赖氏父子传承酒
性价比:★★★★
这款酒产自贵州茅台镇，历史久远初心只为酿造出优质酱香酒。
香味表现：香气高级感，酱香浓郁，细闻粮香飘逸，层次感很好，明显的粮窖复合香，香韵持续时间较长。
口感介绍：入口绵柔厚实，酱香浓郁，滋味上甜润细腻，复合香中的粮香表现明显，回味都表现的很完美舒适。
水井坊臻酿八号
性价比:★★★
这款酒产自四川省成都市，以前水井坊品牌是全兴酒厂的，专门用来做高端市场，后来品牌被帝亚吉收购，现在的水井坊也算的上是洋品牌。
香味表现：窖香粮香比较突出，同时可以闻得见陈香味，香气总体的呈现有点类似于蜜甜香，但是尾味放不足，香气整体很具有个性。
口感介绍：入口醇甜，饱满，清新细腻，粮香持久伴随着烤麦的香，下喉顺畅，整体口感饱满且富有力量。
好啦！今天就先分享到这里了，点赞
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