海南是一个旅游大省，每年五湖四海来海南旅游的人不计其数，尤其是三亚。所以海南的饮食逐渐全国化，你可以在三亚吃到地道的重庆四川火锅，也可以吃上东北大乱炖，很多人都忽略了海南的本地美食。说起海南的美食，除了海鲜，大家想得最多的应该就是海南鸡饭或者海南四大米粉，其实海南有很多外地吃不到的传统美食，糟粕醋火锅就是其中一种。
据说糟粕醋火锅已经有五百年历史了，它起源于文昌市的铺前镇，如今在全海南都能吃上。糟粕醋火锅的灵魂就是这个糟粕醋，这是老百姓自己在家酿酒时会产生的酒糟发酵之后而形成的酸醋，把酸醋作为火锅汤底，口感酸酸甜甜辣辣的，开胃解腻，很适合海南这样湿热的天气，所以深受当地人的喜爱。
因为是火锅，所以糟粕醋不限食材，只要是好吃的就可以在糟粕醋里烫煮，海南人靠海吃海，首先涮煮的肯定是海鲜海菜，然后再是猪牛肉和动物脏器，最后才是普通的蔬菜，煮好的食材，在辣椒蒜末做的蘸碟里裹上一圈，吃到嘴里香味浓烈，让人回味无穷。
在三亚有一个糟粕醋的火锅店，开了好几家分店，足见其魅力，有一对外地情侣慕名而来，就想试一试这个糟粕醋火锅味道如何。他们喜欢牛油火锅也喜欢潮汕的清汤火锅，这次也打定主意，看糟粕醋火锅到底是什么味道，于是来到了这家店。环境不错，有很浓郁的热带风情，服务员服务也很好，很客气有耐心，还会介绍特色美食。因为不知道点啥，两人就点了一个套餐，是元的，里面有一个海鲜拼盘，有一份五花肉，据说是黑猪肉，还有手工捞面、贝贝小南瓜、娃娃菜等几个涮菜。凉菜有一份牛筋丸，一个毛豆，另外还可以选择一份海南海发菜或者海藻，东西不算多，但荤素结合搭配合理，让人十分期待。
首先上来的就是这个火锅汤底，看着红艳艳的很诱人，而且不光是汤底，还有干贝蒜蓉圣女果杨桃等，看着分量就很多，加热之后味道酸辣鲜美，很是开胃。然后是一个海鲜拼盘，处在三亚最不担心的就是海鲜，真的特别新鲜。八种海鲜摆在冰船上，摆盘很好看，服务员会一直在旁边分次给你煮海鲜，就是为了保证口感。多一分会老少一分嫌生，他们煮得刚刚好，让你可以放心吃。
里面有海甘草，海蛎子，黑虎虾，鱿鱼，金谷曼，小八爪等等，虽然都是一些普通海鲜，但是鲜美而且肉质紧实，分量也蛮多，两个人吃绰绰有余。一口气能吃这么多海鲜，真的太值了。先喝一碗汤开胃，再美美地吃起来，这样的糟粕醋火锅你觉得怎么样呢？
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