一月十五元宵节，按照保守习俗，在这一天咱们是要吃汤圆的。圆滔滔的汤圆，就像十五的玉蟾相同，意味着“团重逢圆”，通常咱们吃过不少，然则众人有吃过用鸡屎藤的叶子做出来的汤圆吗？这类汤圆跟通常咱们吃的汤圆又有甚么不相同的地点呢？今日的节目就随着我一同去懂得和品味“鸡屎藤汤圆”吧。
小时辰，每年的元宵节，咱们都邑恭候着吃到热腾腾的汤圆，芝麻馅，花生馅，白糖馅等等，堪称是五光十色，而在儋州，有一种用鸡屎藤做出来的汤圆就极端的特殊。
羊莲菲是儋州人，在那大镇规划专卖鸡屎藤小吃的餐饮店曾经多年，有一年的元宵节，她突发奇想，能不能把鸡屎藤做成汤圆呢，有了革新主意的羊莲菲着手商量，怎么才具制做出鸡屎藤汤圆。首先她想了找母亲乞助，羊莲菲的母亲王丽兰制做了多年的鸡屎藤馍，对鸡屎藤百般小吃的做法都曾经记得倒背如流，羊莲菲想，母亲对制做鸡屎藤汤圆必定能给本人供应一些主意。
在母亲的辅助下，羊莲菲着手试验，首先将鸡屎藤叶子经由研磨后，参预到汤圆的面衣里，再参预芝麻花生馅擢升香味，但是羊莲菲发觉，如许像做馍相同的办法做出来的汤圆，并没有软糯的口感，并且还会浮现面衣裂口等题目。
后来羊莲菲发觉，制做鸡屎藤馍用到的材料是粳米和糯米搀杂，而想要做出软糯口感的汤圆，只可用糯米来制做。并且想要制做出美观又好吃的汤圆，把持温度很要紧。
方才店东娘奉告咱们
经由他们屡次的钻研和实践
终究发觉怎么避免汤圆的皮不破的办法
即是刚做好的汤圆
就务必要立即放进冰箱内部冷冻
如许子做出来的汤圆口感才是最佳的
并且不会浮现裂皮这类卖相不好的景况产生
着手长才略，练习出真知。屡次失利以后，羊莲菲做出了适口适口的鸡屎藤汤圆，深受泛博花费者的喜好，每年元宵节先后，总会有不少宾客提早来店里品味鸡屎藤汤圆，或采办打包回家，和家人友人一同分享鸡屎藤汤圆的适口。
鸡屎藤是一种茜草科植物，是儋州人制做小吃特别喜好用的一种食材。其具备清热解毒、补气补血、增进消化和驱蛔虫等多种成果，于是一直有“民间土参”之佳誉。食用鸡屎藤，在海南泉源已久，各个区域的风尚也不尽类似。而今，除了每年三月三吃鸡屎藤馍外，人们还用鸡屎藤制做成不同的小吃，鸡屎藤面、鸡屎藤饭、鸡屎藤汤圆等，革新的制做办法，付与了鸡屎藤汤圆不同的含义。
制做好的鸡屎藤汤圆，放进滚水里，顺次参预红枣和枸杞，唯有蒸煮5分钟就能够出锅，为了补充风韵，汤里还会参预红糖和姜水等实行调味，一碗口感充实，热腾腾的汤圆就做好了。
相同的鸡屎藤汤圆，汤底参预不同的配料，就有不同的吃法，不同的滋味。参预红糖变为红糖汤圆，椰奶变为椰奶汤圆，参预酒糟变为酒糟汤圆，充实的吃法更为吸引宾客们前来品味。
店东娘引荐女性吃的
汤圆有哪些？
口感何如样？
都有哪些成果？
请点开视频看看
一碗充足儋州特殊滋味的鸡屎藤汤圆，每尝一口都邑引发童年的遥想，那时辰恭候着过年的心绪，恭候元宵节吃到汤圆的心绪，恭候合家人团重逢圆聊聊家常的心绪。
一碗通常的汤圆
承载着咱们儋州人对于故乡的美丽回想
也让咱们在元宵佳节
意会到了一家人重逢的心绪
是一份特别值得传承的滋味
往年元宵节
您吃甚么样的汤圆呢？
跟我一同来品味鸡屎藤汤圆吧！
根源：儋州播送电视台记者：吴鸿敏吴振武
本期编纂：黄兴宁
稽核：傅光锴
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